Apelsin- och spenatfisk

Name: Apelsin- och spenatfisk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g hokifilé; 2 morötter; 1 apelsin; 70 g färsk spenat; 3 dl fiskbuljong (vatten, hummer/fiskfond eller buljongtärning); 1 dl crème fraiche; 1 1/2 msk majsstärkelse; salt och peppar; pressad potatis

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ett fint fiskrecept med både syrlig apelsin och len spenat ger lite lyx i vardagen. Låt dina morotsstavar och fisk sjuda i en krämig sås några minuter före du vänder ner spenaten. Servera din fisk toppad med vackert apelsinskal och pressad potatis.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g hokifilé

2 morötter

1 apelsin

70 g färsk spenat

3 dl fiskbuljong (vatten, hummer/fiskfond eller buljongtärning)

1 dl crème fraiche

1 1/2 msk majsstärkelse

salt och peppar

Till servering

pressad potatis

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen, i övrigt är rätten fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Låt fisken tina om den är fryst. Skär den i skivor ca 3 cm.

Skala morötterna och skär dem i stavar. Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Skölj spenaten och låt den rinna av i ett durkslag.

Blanda apelsinsaft, fiskbuljong och crème fraiche i en vid låg panna. Vispa ner majsstärkelsen och låt det koka upp under omrörning.

Lägg ner morötter och fisk, låt sjuda under lock på svag värme ca 5 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.

Vänd ner spenaten, smaka av med salt och peppar. Låt det bli varmt.

Strö övre apelsinskalet.

Till servering: Servera fisken med pressad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Anna! Tack för tipset - nu har vi lagt till potatisen!

Redaktionen

2012-11-26

Det skulle vara bra om serveringsförslaget också kom med i handlingslistan. I detta fall kom ju inte potatisen med efterom den inte riktigt ingår i receptet. En förbättringspotential!?

Anna

2012-11-25

Gott recept! Lite smaklöst dock! Jag tillsatte cayennepeppar och malen ingefära! Då blev det mycket godare!

Nina

2011-03-11