Apelsin- och sojastekt brysselkål med kyckling

Name: Apelsin- och sojastekt brysselkål med kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 250 g brysselkål; 2 morötter; 2 rödlökar; 1 röd peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 apelsin; 6 msk olivolja; 600 g strimlad kycklingfilé; 1/2 hönsbuljongtärning; 3 dl vatten; 5 msk japansk soja; ris

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Apelsin- och sojastekt brysselkål med kyckling är en lättlagad asieninspirerad kycklingrätt. Rivet skal och saft av apelsin ger smakerna till kycklingfiléen en extra knuff. Med brysselkål, morötter och rödlök blir det en färg- och vitaminrik middagsrätt med mycket grönt.

Ingredienser

4 portioner

250 g brysselkål

2 morötter

2 rödlökar

1 röd peppar

2 vitlöksklyftor

1 apelsin

6 msk olivolja

600 g strimlad kycklingfilé

1/2 hönsbuljongtärning

3 dl vatten

5 msk japansk soja

Till servering

ris

För alla

Gör så här

Ansa och skär brysselkålen i klyftor. Skala morötterna och skär dem i sneda skivor. Skala och skär löken i klyftor.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och riv eller finhacka vitlöksklyftorna.

Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.

Stek kålen mjuk i 1/3 av olivoljan och lägg upp på en tallrik. Stek morötter och lök i hälften av olivoljan som är kvar och blanda dem med kålen.

Bryn kyckling, chili och vitlök i resten av olivoljan i en stekpanna. Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet, låt det koka ihop ca 5 minuter under omrörning.

Blanda ner grönsakerna, apelsinsaft och -skal och soja i kycklingpannan. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?