Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp

Name: Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g koljafilé; 8 jordärtskockor (8 st motsvarar ca 600 g); 16 minirödlökar (16 små motsvarar 3 vanliga rödlökar); 2 msk olivolja; 1 bananschalottenlök (1 bananschalottenlök motsvarar 2 vanliga schalottenlökar); 1 liter blandad färsk svamp; 2 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin; 4 dl svampbuljong (4 dl buljong motsvarar 1 tärning + vatten); 1/2 kruka körvel; salt; vitpeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp har helt underbara höstsmaker som passar perfekt en ruggig dag. Din goda middag får sin personliga smak av lite vitt vin och körvel som passar utmärkt till den möra fisken. Servera med nykokt höstpotatis.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2006

Ingredienser

4 portioner

600 g koljafilé

8 jordärtskockor (8 st motsvarar ca 600 g)

16 minirödlökar (16 små motsvarar 3 vanliga rödlökar)

2 msk olivolja

1 bananschalottenlök (1 bananschalottenlök motsvarar 2 vanliga schalottenlökar)

1 liter blandad färsk svamp

2 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

4 dl svampbuljong (4 dl buljong motsvarar 1 tärning + vatten)

1/2 kruka körvel

salt

vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner.

Skala jordärtskockorna och rödlöken. Halvera ev minirödlökarna, alternativt skär stora rödlökar i klyftor.

Skär jordärtskockorna i 1/2 cm tjocka skivor och råstek tillsammans med rödlöken i olivoljan på låg värme i ca 5 minuter.

00:05:00

Skala och skär schalottenlök och svamp i stekpannan och fräs i några minuter.

Tillsätt vin och svampbuljong. Höj värmen och koka ihop. Smaksätt med 2 krm vitpeppar, 1 tsk salt och finhackad körvel.

Krydda fisken med 1 tsk salt och 1 krm vitpeppar. Ångkoka koljan i 4-5 minuter i en ångkokare. Eller koka upp 1 1/2 dl vatten i en traktörpanna, lägg i fisken och koka försiktigt under lock i ca 5 minuter tills fisken är vit och ogenomskinlig.

00:04:00

00:05:00

Servera koljan i en djup tallrik med svamp och lök, gärna med någon god svensk höstpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Otroligt gott, med härliga höstsmaker. Passar perfekt med en kryddig shiraz, t ex Black Granite.
Katarina
2007-10-23

Energi1455 KJ / 348 kCal

Fett9.7 g

Testa liknande recept

Fiskfilé i kapprock
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kolja med räk- och dillsås
Betyg 2.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ugnsbakad kolja med prickig sås
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baconlindad kolja med krämiga morötter
Betyg 2.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kantarellrisotto
Betyg 4.6 av 5.104 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kolja med kapris, rödbetor och brynt smör
Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Laxmiddag Stekt kolja Halstrad röding Koljafilé Italiensk fisk Jordärtskocka stekt

Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept