Ångat krispigt kycklinglår med örter

Name: Ångat krispigt kycklinglår med örter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklinglår med skinn; 1/2 kruka basilika; 1/2 kruka dragon; 1 msk smör; 3/4 tsk salt; 2 krm peppar

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Ge kycklinglåret en härlig smak genom att placera välsmakande örter som basilika och dragon under skinnet och låta det ångkokas. Efter detta steker du kycklingen och resultatet blir fantastiskt krispigt, smakrikt och supergott.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Ingredienser

4 portioner

4 kycklinglår med skinn

1/2 kruka basilika

1/2 kruka dragon

1 msk smör

3/4 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Gör så här

Putsa kycklinglåren och lätta lite på skinnet.

Peta in grovhackad basilika och dragon under skinnet. Ångkoka i 20-25 minuter.

När kycklingen är klar, stek i smör så att skinnet blir gyllenbrunt och krispigt. Krydda med salt och peppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Varför salt i vattnet vid ångkokning? Det ligger ju kvar i vattnet vid kokningen och följer inte med ångan upp till grönsaken eller vad det nu är man kokar.Enligt min erfarenhet ska man salta EFTER ångkokningen, om man alls ska salta.

2012-01-05

Energi1220 KJ / 290 kCal

Fett18 g