Amirs fläskkotlett med Pico de gallosalsa

Name: Amirs fläskkotlett med Pico de gallosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olivolja; salt och svartpeppar; 1 schalottenlök; 4 tomater; 1 grön paprika; 1 lime; 1 tsk sambal oelek; 4 skivor benfria fläskkotletter; 2 tsk paprikapulver; 3 msk smör eller margarin

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Fläskkotlett med Pico de gallosalsa är en imponerande rätt där den färgglada och smakrika salsan samsas med läckra råvaror som benfria fläskkotletter och ugnsrostad klyftpotatis. Ett tilltalande och njutbart recept som fungerar perfekt till festen eller bjudningen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

Salsa

1 schalottenlök

4 tomater

1 grön paprika

1 lime

1 tsk sambal oelek

Kotlett

4 skivor benfria fläskkotletter

2 tsk paprikapulver

3 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett eller olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Potatis: Skär potatisen i klyftor, blanda dem med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten, sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Salsa: Skala och hacka löken fint. Skär tomaterna i tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Blanda grönsakerna i en skål. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Krydda med limeskal och -saft, salt, peppar och sambal oelek.

Kotlett: Krydda kotletterna med salt, peppar och paprikapulver. Bryn dem i matfettet i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 5–6 minuter.

Servera kotletterna med rostad potatis och salsa.

Tips

Genom att sätta in en plåt i ugnen under tiden den värms upp (och man förbereder potatisen), kan man spara ett antal värdefulla minuter. Lägger man upp potatisen på en kall plåt måste den vara inne ca fem minuter extra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mona

2023-01-28

Det godaste vi ätit på länge. Jag råkade ha en bit gurka hemma som jag tärnade ner i salsan och drällde 7 en skvätt olivolja. Eftersom vi inte äter nasse så dubbelpanerade jag kycklinglårfile och stekte limen som blev över. Jättegott. Det här gör jag igen.

Rebecca

2022-11-19

Potatisen och köttet var gott. Vi gjorde salsan lite mildare med bara en halv lök och utan lime och sambal, men den hade ändå rätt mycket sting.

Eva

2014-09-28

Bra sätt att ugnsrosta potatis. Potatis o tomatsalsan god. Fläskkotletter känns inte så spännande.