Amirs fläskkotlett med Pico de gallosalsa

Fläskkotlett med Pico de gallosalsa är en imponerande rätt där den färgglada och smakrika salsan samsas med läckra råvaror som benfria fläskkotletter och ugnsrostad klyftpotatis. Ett tilltalande och njutbart recept som fungerar perfekt till festen eller bjudningen!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Potatis: Skär potatisen i klyftor, blanda dem med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten, sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Salsa: Skala och hacka löken fint. Skär tomaterna i tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Blanda grönsakerna i en skål. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Krydda med limeskal och -saft, salt, peppar och sambal oelek.
Kotlett: Krydda kotletterna med salt, peppar och paprikapulver. Bryn dem i matfettet i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 5–6 minuter.
Servera kotletterna med rostad potatis och salsa.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett eller olja.

Tips

Genom att sätta in en plåt i ugnen under tiden den värms upp (och man förbereder potatisen), kan man spara ett antal värdefulla minuter. Lägger man upp potatisen på en kall plåt måste den vara inne ca fem minuter extra.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatis

900 g potatis
1 msk olivolja
salt och svartpeppar

Salsa

1 schalottenlök
4 tomater
1 grön paprika
1 lime
1 tsk sambal oelek

Kotlett

4 skivor benfria fläskkotletter
2 tsk paprikapulver
3 msk smör eller margarin

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3- 80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1983 kJ / 475 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept