Amarant-romsås

Amarant är ett litet frö nära släkt med quinoa. När man kokar fröna blir de lite som fiskrom i storlek och konsistens. Så varför inte prova en veggo-vänlig ”romsås”! Genom att ha buljong och japansk soja i kokvattnet får man även en romliknande smak.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 3 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka amarant med buljongtärning, soja och vatten på låg värme i 20 minuter.
Häll av i en finmaskig sil. Låt svalna.
Rör ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Näringsberäkningen är per dl.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera buljongtärningen. Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera buljongtärningen. Byt ut gräddfil mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: kontrollera buljongtärningen. Välj äggfri majonnäs.

Ingredienser

Portioner: 3 dl

1 dl amarant frö
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk japansk soja
3 dl vatten
1 1/2 dl gräddfil
1/2 dl majonnäs
2 msk finhackad dill
1/2 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
salt och svartpeppar

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1179 kJ / 279 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Majonnäs

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion