Amarant-romsås

Name: Amarant-romsås
Total time: 60 min
Yield: 3 dl
Ingredients: 1 dl amarant frö; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk japansk soja; 3 dl vatten; 1 1/2 dl gräddfil; 1/2 dl majonnäs; 2 msk finhackad dill; 1/2 msk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; salt och svartpeppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Amarant är ett litet frö nära släkt med quinoa. När man kokar fröna blir de lite som fiskrom i storlek och konsistens. Så varför inte prova en veggo-vänlig ”romsås”! Genom att ha buljong och japansk soja i kokvattnet får man även en romliknande smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Ingredienser

3 dl

1 dl amarant frö

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk japansk soja

3 dl vatten

1 1/2 dl gräddfil

1/2 dl majonnäs

2 msk finhackad dill

1/2 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

salt och svartpeppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera buljongtärningen. Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera buljongtärningen. Byt ut gräddfil mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: kontrollera buljongtärningen. Välj äggfri majonnäs.