Amarant-romsås

Amarant är ett litet frö nära släkt med quinoa. När man kokar fröna blir de lite som fiskrom i storlek och konsistens. Så varför inte prova en veggo-vänlig ”romsås”! Genom att ha buljong och japansk soja i kokvattnet får man även en romliknande smak.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 3 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka amarant med buljongtärning, soja och vatten på låg värme i 20 minuter.
Häll av i en finmaskig sil. Låt svalna.
Rör ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Näringsberäkningen är per dl.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera buljongtärningen. Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera buljongtärningen. Byt ut gräddfil mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: kontrollera buljongtärningen. Välj äggfri majonnäs.

Ingredienser

Portioner: 3 dl

1 dl amarant frö
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk japansk soja
3 dl vatten
1 1/2 dl gräddfil
1/2 dl majonnäs
2 msk finhackad dill
1/2 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
salt och svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1179 kJ / 279 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion