Amarant-romsås

Name: Amarant-romsås
Total time: 60 min
Yield: 3 dl
Ingredients: 1 dl amarant frö; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk japansk soja; 3 dl vatten; 1 1/2 dl gräddfil; 1/2 dl majonnäs; 2 msk finhackad dill; 1/2 msk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; salt; svartpeppar

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Amarant är ett litet frö nära släkt med quinoa. När man kokar fröna blir de lite som fiskrom i storlek och konsistens. Så varför inte prova en veggo-vänlig ”romsås”! Genom att ha buljong och japansk soja i kokvattnet får man även en romliknande smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016