Aloo jeera

Name: Aloo jeera
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 msk hel kummin; 1 1/2 dl rapsolja; 1 tomat; 1 kruka färsk koriander; 2 1/2 msk malen koriander; 1 msk kajennpeppar; 1/2 dl socker; 3 - 4 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 1/4 kg kokt potatis

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Makalös varm indisk röra med lök, potatis, hel kummin, tomat, koriander och vitlök. En spännande måltid som passar utmärkt att servera som den är eller att ställa fram på det indiska buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

6 portioner

1 gul lök

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 msk hel kummin

1 1/2 dl rapsolja

1 tomat

1 kruka färsk koriander

2 1/2 msk malen koriander

1 msk kajennpeppar

1/2 dl socker

3 - 4 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 1/4 kg kokt potatis

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Fräs kummin i oljan tills de poppar. Blanda i lök och chili och fräs tills det blir mjukt, 5-10 minuter.

Skär tomaten i klyftor. Grovhacka koriandern. Tillsätt tomat, färsk och malen koriander, kajennpeppar och socker. Pressa i vitlöksklyftorna och krydda med salt. Låt koka på svag värme i 10 minuter.

Skär potatisen i 2-3 cm stora bitar. Blanda i dem och låt potatisen bli varm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?