Allt på en plåt med lax och mango

Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat
5
Allt på en plåt med lax och mango

Laxen panerar du med ströbröd och jordnötter och tillagar därefter på en plåt i ugnen tillsammans med broccoli. Till detta serveras härligt doftande kokosris och en sås gjord av sweet chilisås och soja samt fräsch mango. Smakrikt, enkelt och gott.

Allt på en plåt med lax och mango

Ingredienser

4 portioner

Kokosris

2 dl  kokosmjölk
4 1/2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
3 dl  ris (gärna basmati)

Lax

600 g  laxfilé
1/2 dl  salta jordnötter
1/2 msk  ströbröd (gärna panko)
salt
peppar
300 g  fryst broccoli

Sweet chilisås

saften av 1   lime
1 dl  sweet chilisås
1 msk  japansk soja
250 g  fryst mango

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat

Kommentarer

Håller inte riktigt med om att det var "allt på en plåt". Men det var gott och fräscht. Man måste dock krydda på ganska ordentligt för att få smak.

Hanna

2024-01-23

Snabb och enkel men inget vidare smakmässigt, om man då inte verkligen gillar havsvatten-smaken som man får från fisk utan riktig sås.

Pontus

2024-01-15

Supergott! Tog havreris kokt med en buljongtärning istf kokosriset. Bytte broccoli mot haricots vert (600g) och hade på mangon redan i ugnen vilket blev super. Skippade såsen helt men tog lite mera jordnötter på vid servering. Snabbt, enkelt & jättegott!

Therese

2024-01-08

Näringsvärde per portion

Energi3551 KJ / 849 kCal
Fett41 g
Salt3 g
Kolhydrater76 g
Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bao buns med kyckling
Betyg 3.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nötig tosca i långpanna
Betyg 3.1 av 5.
31 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vietnamesisk papayasallad
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Salladsbowl
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Het salsa på jordgubbe och nektarin
Betyg 4.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Quornwok sweet and sour
Betyg 2.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga