Älggryta med trattkantareller

Vad passar bättre på hösten än denna mustiga och smakrika gryta på älgkött och trattkantareller! Servera med potatispuré och lingon.

Ingredienser

4 portioner

600 g grytbitar av älg

2 msk rapsolja

2 gula lökar (i bitar 2 x 2 cm)

2 skalade morötter i stavar

200 g skalad rotselleri i bitar

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

3 msk flytande viltfond

3 msk konc äppeljuice

1 l vatten

20 g torkade trattkantareller eller färska (20 g torkade motsvarar 200 g färska)

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

2 lagerblad

1 msk majsstärkelse

salt

peppar

Till servering

potatispuré

rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bryn grytbitarna i olja. Tillsätt lök, morötter och rotselleri och låt de få färg. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré och fräs med någon minut.

Tillsätt viltfond, äppeljuice och vatten så att det täcker köttet. Lägg i trattkantareller, timjan, rosmarin och lagerblad. Låt det koka sakta i 1-2 timmar, tills köttet är mört (eller längre, beroende på köttets kvalitet) Skumma av fett och slaggprodukter.

01:00:00

Red grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera älggrytan med potatispuré och lingon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

15 st

Supergod! Ersatte viltfond med viltkrydda och äpplejuice med äppelklyftor.
Josephine
2025-10-26
Låter jättegott! Måste prova!
Margareta
2025-09-30
Smakade gott
Elizabeth
2022-08-26
Mycket god. Tillagade dagen innan smakerna gifte sig verkligen! Gott med mos....
Ingela
2021-01-25
Lyfter med fördel om man tillsätter några enbär och gör en liten redning med en skvätt grädde (för de som kan/vill). Håller med om att äppeljuicen kunde man både ha och mista. Vår blev väldigt god med en ökad mängd kryddörter.
Hans
2021-01-12
Skippade äpplejuicen
Urban
2020-11-28
Det blir för sött med 3 msk koncentrerad äpplejuice och 1 liter vatten blir alldeles för mycket. Så jag tyckte inte att receptet stämde. Jag blev faktiskt lite besviken
Karin margareta
2020-08-24
Hej Karin Margareta! Tråkigt att höra att du blev besviken med resultatet. Du kan självklart minska på koncentrerad äppeljuice och vatten till den mängden som du tycker är bättre. Mängderna i receptet är de som våra kockar har använt vid provlagning och tycker är bra. Hoppas att du vill testa göra grytan igen! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-08-25
Det var godaste älggryta jag har ätit. Supergott!!!
Mary
2020-02-15
Tillagat i Slowcocker Helt makalöst gott
Leif
2019-11-24
Gjorde den här grytan i vegetarisk variant med anammas vegobitar och det blev så gott! Skippade dock potatispuré till och åt den som den var. Supergott!
Jennifer
2019-09-29

Energi1897 KJ / 453 kCal

Fett11 g

Salt4.06 g

Kolhydrater45 g

Protein40 g

Testa liknande recept

Viltgryta
Betyg 3.4 av 5.182 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älggryta med rötter
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgstek med porter och svamp
Betyg 3.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rådjursgryta med syltlök och timjan
Betyg 4.3 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renskavsröra med trattkantareller och messmör
Betyg 3.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Gryta på fransyska Svampsoppa Kantarell stekt Grönsaksgryta Kantarellgryta