Älgfärsbullar med kantarell- och rotsakspytt

Name: Älgfärsbullar med kantarell- och rotsakspytt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 2 dl mjölk; 1 ägg; 1 finhackad gul lök; salt; vitpeppar; kryddpeppar; 300 g älgfärs; 200 g fläskfärs; smör eller margarin; 400 g potatis; 100 g rotselleri; 100 g morot; 1 gul lök; 200 g trattkantareller; 2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 1 tunt hyvlad gurka; 2 msk ättiksprit (12%); 4 msk socker; 5 msk vatten; rikligt med persilja

Under 60 min 23 ingredienser Medel

Ett fantastiskt recept på köttbullar av älgfärs som du serverar med en utsökt pytt och syrlig pressgurka. Du behöver bland annat älgkött, potatis och trattkantareller. Matigt och otroligt gott!

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ströbröd

2 dl mjölk

1 ägg

1 finhackad gul lök

salt

vitpeppar

kryddpeppar

300 g älgfärs

200 g fläskfärs

smör eller margarin

Pytt

400 g potatis

100 g rotselleri

100 g morot

1 gul lök

200 g trattkantareller

2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

Pressgurka

1 tunt hyvlad gurka

2 msk ättiksprit (12%)

4 msk socker

5 msk vatten

rikligt med persilja

Gör så här

Blötlägg ströbröd i mjölk. Blanda sedan ihop alla ingredienser till en färs. Smaka av med salt, peppar och ev en nypa socker. Forma till bollar och stek dem i matfett.

Pytt: Skala och tärna grönsakerna och råstek dem med kantarellerna. Häll på grädden och låt koka ihop. Smaka av.

Servera gärna med pressgurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?