Älgfärsbiff med sötsyrlig basilikasås

Name: Älgfärsbiff med sötsyrlig basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; ca 500 g älgfärs; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 ägg; 1 dl vatten; 1 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 1 köttbuljongtärning eller fond; 1 tsk strösocker; salt och vitpeppar; 1/2 msk vitvinsvinäger; 2 tsk majsstärkelse; 1/2 kruka basilika; 150 g sockerärtor

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Mustiga biffar av älgfärs med krämig basilikasås. Biffarna serveras med potatis rostad i ugn. Hastigt kokta sockerärtor, eller sugarsnaps, blir en perfekt krispig munsbit till denna rejäla maträtt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2013

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

Älgfärsbiffar

ca 500 g älgfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

2 ägg

1 dl vatten

1 msk smör eller margarin

Basilikasås

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning eller fond

1 tsk strösocker

salt och vitpeppar

1/2 msk vitvinsvinäger

2 tsk majsstärkelse

1/2 kruka basilika

150 g sockerärtor

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör äggfri: uteslut äggen.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.