Älg- och kantarellpasta med tomatsallad

Name: Älg- och kantarellpasta med tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 burk kantareller (à 200 g); 2 msk smör; ca 500 g älgfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 dl solroskärnor; 1/2 rödlök; 3 tomater; 1 krispsallad; 4 port nykokt pasta (gärna fusilloni)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Äntligen kommer hösten med alla sina smaker. Älg- och kantarellpasta är en mustig rätt med lyxkänsla. Smörstekt svamp blandas med älgfärsen innan gräddsåsen fyller ut och det får puttra klart. Servera med nykokt pasta. För extra smak, prova gärna kocktipset!

Ingredienser

4 portioner

Älgfärs

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 burk kantareller (à 200 g)

2 msk smör

ca 500 g älgfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk majsstärkelse

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

Sallad

1 dl solroskärnor

1/2 rödlök

3 tomater

1 krispsallad

Till servering

4 port nykokt pasta (gärna fusilloni)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Älgfärs: Skala och hacka lök och vitlök. Låt svampen rinna av och skär den i bitar.

Fräs lök, vitlök och svamp i hälften av smöret i en stekpanna. Ta upp på en tallrik.

Stek färsen i resten av smöret i pannan. Blanda ner svamp och lök. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop majsstärkelsen med mjölk, tillsätt den och grädde under omrörning och låt puttra ca 7 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:07:00

Sallad: Rosta solroskärnorna med lite salt i en stekpanna. Skala löken, skiva den och tomaterna. Ansa salladen och riv den i bitar, blanda den med resten av grönsakerna och hälften av solroskärnorna.

Till servering: Servera pastan med älgfärssåsen, salladen och resten av solroskärnorna.

Tips

Enbär är en perfekt krydda i viltgrytor. Krossa 5-10 stycken lätt och rör ner i grytan samtidigt som svamp och lök. Men ät inte upp dem eftersom de är lite beska.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Eva
10 okt. 2023
Massor med färska kantareller/svart trumpetsvamp gör rätten 5 stjärnig
Jan
18 mars 2023
Lägg till ganska mycket chili. Jättegott

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3208 KJ / 767 kCal

Fett37 g

Salt2.88 g

Kolhydrater61 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Älgfärssoppa
Betyg 3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärssoppa

Macka med älgrostbiff, svartkålsslaw och kantareller
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
En bit baguette fylld med rostbiff, slaw, stekt lök, kantareller och på toppen chips och persilja.

Viltpyttipanna med kantareller, pepparrot och rårörda lingon
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltpyttipanna med kantareller, pepparrot och rårörda lingon

Smörstekta kantareller
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En djup stekpanna fylld med stekta kantareller toppade med lite hackad persilja.

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärsbiffar med örtsenap

Marockanska viltfärsspett
Betyg 3.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marockanska viltfärsspett

Potatisgratäng Kantarellpaj Köttgryta Recept med kantareller Kantarellpastasås Höstgryta