Albondigas i tomatsås

Name: Albondigas i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 tsk oregano; 1 ägg; 2 vitlöksklyftor; 4 port ris eller annat gryn; 1 msk olja; 1 förp hela tomater (à 390 g); 2 msk tomatpuré; 1 dl vatten; 2 lagerblad; 1/2 påse medelhavsmix (à 125 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Albondigas är saftiga spanska köttbullar i en mustig tomatsås med smak av oregeno, lagerblad och vitlök. De smarriga köttbullarna och tomatsåsens smaker gifter sig med varandra och doftar ljuvligt. Servera en generös portion albondigas med ris och duka fram den fräscha salladen på gröna medelhavssalladsblad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2017

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 tsk oregano

1 ägg

2 vitlöksklyftor

4 port ris eller annat gryn

1 msk olja

1 förp hela tomater (à 390 g)

2 msk tomatpuré

1 dl vatten

2 lagerblad

1/2 påse medelhavsmix (à 125 g)

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Gör så här

Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Vänd ner färs, kryddor och ägg. Pressa i vitlöken och blanda noga.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Forma smeten till bullar och stek i oljan några minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten och lagerblad. Sjud ca 8 minuter och smaka av med salt och peppar.

Servera köttbullarna med ris och sallad.