Aladåb på fläsklägg

Name: Aladåb på fläsklägg
Total time: 90 min
Yield: 1 aladåb
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g rimmad fläsklägg; 1 gul lök; 1 liten morot; 1 lagerblad; 4 vitpepparkorn; gelatinblad (6-8 st per liter vatten); 1 knippe persilja, gärna bladpersilja

Över 60 min 7 ingredienser Avancerad

Aladåb på fläsklägg är en svensk tradition på julbordet. Varva bitar av det kokta köttet med morötter, lök och rikligt med persilja i en form. Aladåben gör du på kokspadet och gelatin, ställ kallt och låt stelna till en fin gelé runt fläskläggen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

Ingredienser

1 aladåb

500 g rimmad fläsklägg

1 gul lök

1 liten morot

1 lagerblad

4 vitpepparkorn

gelatinblad (6-8 st per liter vatten)

1 knippe persilja, gärna bladpersilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj läggen under rinnande kallt vatten. Lägg i en kastrull. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma väl.

Skala lök och morot, skär i bitar. Lägg ner dem och kryddorna i kastrullen.

Koka läggen på svag värme tills köttet är mört och börjar lossa från benet.

Ta upp köttet, låt det svalna något. Skär bort svålen och tärna köttet i 1 cm stora bitar.

Sila kokspadet. Mät upp det. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.

00:05:00

Klä en avlång form, ca 2 liter (för 1 aladåb), med plastfilm. Lägg i ett lager köttbitar. Strö över rikligt med hackad persilja. Upprepa och avsluta med kött.

Koka upp spadet. Krama ur gelatinbladen. Rör ner dem i spadet. Låt svalna något.

Häll spadet över köttet. Ställ kallt att stelna. Stjälp upp. Dra av plasten. Skär i skivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

A
Adam
21 nov. 2025
@Djordje Nä asså fläskkött kan väl inte bli till fisk bara för att man kokar det????
D
Djordje
31 aug. 2025
Hej, Här kan man inte redigera efteråt.....varför???
D
Djordje
31 aug. 2025
@adam Hur kan fläsklägg bli mört om man kokar det?..... Varför inte!
A
Adam
22 dec. 2023
Hur kan fläsklägg bli mört om man kokar det?
N
Niklas
9 dec. 2023
Synd att ni använder rimmade fläsklägg och tillsätter gelatinbladen! Mycket godare om man använder rå fläsklägg. Den stelnar av sig själv . Vi gillar den ! Gott !
L
Lena
16 nov. 2023
Så gott
P
Per
10 mars 2023
Kanske det mest motbjudande jag sett.
A
Alfred
5 mars 2023
Aladåber har vi lämnat bakom oss.

Energi3762 KJ / 932 kCal

Fett44 g

Salt9.1 g

Kolhydrater16 g

Protein113 g

Testa liknande recept

Rimmad honungslackerad fläsklägg
Betyg 3 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk kalvsylta
Betyg 3.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ärtsoppa med fläsk
Betyg 3.9 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Festlägg
Betyg 2.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka fläsklägg med ben
Betyg 3.5 av 5.276 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löksås Fläsklägg Stekt fläsk Spansk julmat Danskt kött Julsoppa

Aladåb på fläsklägg

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept