Aladåb på fläsklägg

Name: Aladåb på fläsklägg
Total time: 90 min
Yield: 1 aladåb
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g rimmad fläsklägg; 1 gul lök; 1 liten morot; 1 lagerblad; 4 vitpepparkorn; gelatinblad (6-8 st per liter vatten); 1 knippe persilja, gärna bladpersilja

Över 60 min 7 ingredienser Avancerad

Aladåb på fläsklägg är en svensk tradition på julbordet. Varva bitar av det kokta köttet med morötter, lök och rikligt med persilja i en form. Aladåben gör du på kokspadet och gelatin, ställ kallt och låt stelna till en fin gelé runt fläskläggen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

Ingredienser

1 aladåb

500 g rimmad fläsklägg

1 gul lök

1 liten morot

1 lagerblad

4 vitpepparkorn

gelatinblad (6-8 st per liter vatten)

1 knippe persilja, gärna bladpersilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj läggen under rinnande kallt vatten. Lägg i en kastrull. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma väl.

Skala lök och morot, skär i bitar. Lägg ner dem och kryddorna i kastrullen.

Koka läggen på svag värme tills köttet är mört och börjar lossa från benet.

Ta upp köttet, låt det svalna något. Skär bort svålen och tärna köttet i 1 cm stora bitar.

Sila kokspadet. Mät upp det. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.

00:05:00

Klä en avlång form, ca 2 liter (för 1 aladåb), med plastfilm. Lägg i ett lager köttbitar. Strö över rikligt med hackad persilja. Upprepa och avsluta med kött.

Koka upp spadet. Krama ur gelatinbladen. Rör ner dem i spadet. Låt svalna något.

Häll spadet över köttet. Ställ kallt att stelna. Stjälp upp. Dra av plasten. Skär i skivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Hej, Här kan man inte redigera efteråt.....varför???
Djordje
2025-08-31
@adam Hur kan fläsklägg bli mört om man kokar det?..... Varför inte!
Djordje
2025-08-31
Hur kan fläsklägg bli mört om man kokar det?
Adam
2023-12-22

Energi3762 KJ / 932 kCal

Fett44 g

Salt9.1 g

Kolhydrater16 g

Protein113 g

Testa liknande recept

Rimmad honungslackerad fläsklägg
Betyg 3 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk kalvsylta
Betyg 3.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ärtsoppa med fläsk
Betyg 3.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Festlägg
Betyg 2.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka fläsklägg med ben
Betyg 3.5 av 5.278 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löksås Fläsklägg Stekt fläsk Spansk julmat Danskt kött Kokt lök

Aladåb på fläsklägg

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept