Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 150°C.
- Rågbrödskrutonger: Skär brödet i ca 2 cm stora tärningar. Smält smöret och blanda med brödtärningarna och olivoljan. Lägg på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills krutongerna är hårda.
- Vinägrett: Dela äpplet, kärna ur och skär det i små tärningar. Pressa citronen. Hacka persiljan.
- Blanda äppeltärningarna med citronsaft, vatten och olja. Krydda med salt och peppar och vänd ner persiljan.
- Sparrissallad: Hacka valnötterna grovt och rosta dem i en torr och medelvarm stekpanna.
- Skär av den nedre träiga delen på sparrisen ca 2 cm och skala den nedersta delen om den är grov.
- Ansa salladen och lägg den på ett uppläggningsfat.
- Stek sparrisen i en torr stekpanna med salt på hög värme. Lägg den och krutongerna på salladen. Ringla på äppelvinägretten. Smula över osten och strö på valnötterna.
För alla
Fri från ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Tips
Mixa hälften av äpplet i vinägretten eller tillsätt lite äppelmos.
Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
Rågbrödskrutonger
- 4 skivor danskt rågbröd eller kavring
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
Vinägrett
- 1 äpple
- saft av 1/2 citron (saft av 1/2 citron motsvarar 1 msk citronsaft)
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk vatten
- 2 msk kallpressad rapsolja
- salt och peppar
Sparrissallad
- 1 dl valnötter
- 16 sparrisar
- 2 hjärtsallad
- 140 g ädelost
Lägg till i inköpslistan