Äggsås

Name: Äggsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 ägg; 25 g smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 1 dl vispgrädde; 1/2 fiskbuljongtärning; salt; vitpeppar; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Äggsås är en klassiker som kan rädda vilken oinspirerad fiskmiddag som helst! Värm smör på spisen, vispa ner mjöl, grädde och buljong. Vänd ned hackade kokta ägg och persilja. Servera din äggsås till fisk som torsk eller lax, eller varför inte som sås i en god fiskgratäng?

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

25 g smör eller margarin

2 msk vetemjöl

3 dl vatten

1 dl vispgrädde

1/2 fiskbuljongtärning

salt

vitpeppar

1/2 kruka persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och låt sjuda 9 minuter. Spola dem i kallt vatten och skala dem och skär i bitar.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ner mjölet i smöret och späd med vattnet, lite i taget under omrörning. Rör i grädden och smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter, rör i såsen då och då. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och vänd ner den och äggen i såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?