Äggröra med tomater

Name: Äggröra med tomater
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ägg; 2 msk olja; 3 tomater; 2 salladslökar; 1 msk socker; salt

Under 15 min 6 ingredienser Medel

En lättlagad äggröra med tomat och salladslök som går mycket snabbt att svänga ihop! Servera den till söndagsfrukosten eller ät den som en lättare lunch eller middag. Garnera gärna med färsk basilika och servera äggröran till en skiva färskt bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2008

Ingredienser

4 portioner

3 ägg

2 msk olja

3 tomater

2 salladslökar

1 msk socker

salt

Gör så här

Knäck äggen i en skål. Vispa dem lätt.

Värm hälften av oljan i en stekpanna eller wok och häll i äggen. Rör om när det börjar stelna så att slutresultatet blir små munsbitar av ägg. Ta upp och lägg på ett fat.

Skär tomaterna i klyftor. Strimla salladslöken - ta undan lite till garnering.

Värm resten av oljan i stekpannan eller woken. Fräs salladslöken 1 minut, tillsätt tomaterna och strö över socker. Låt fräsa tills tomaterna mjuknar, ca 1 minut.