Äggnudlar med räkor och ingefära

Name: Äggnudlar med räkor och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 250 g äggnudlar; 1 kg tinade frysta räkor med skal; 2 morötter; 300 g vitkål; 3 msk ostronsås; 2 msk japansk soja; 2 msk flytande honung; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 msk sesamolja; 2 msk neutral rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 2 msk riven ingefära; 1/2 tsk malen vitpeppar; 150 g färska böngroddar; 3 msk finskuren gräslök

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Nudlar är toppen som vardagsmat: både enkelt, gott och ekonomiskt! Prova vårt recept på kinesisk räk chow mein där äggnudlar serveras med räkor, ingefära, morot och böngroddar. En sås med soja, ostronsås, honung, vinäger och sesamolja sätter smak.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

250 g äggnudlar

1 kg tinade frysta räkor med skal

2 morötter

300 g vitkål

3 msk ostronsås

2 msk japansk soja

2 msk flytande honung

2 msk vitvinsvinäger

1/2 msk sesamolja

2 msk neutral rapsolja

2 vitlöksklyftor

2 msk riven ingefära

1/2 tsk malen vitpeppar

150 g färska böngroddar

3 msk finskuren gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala räkorna. Spara lite stora bitar skal (ca 2 dl, för 4 port) att koka nudelbuljong av.

Skala morötterna. Strimla morötter och vitkål.

Blanda ostronsås, soja, honung, vinäger och sesamolja med de skalade räkorna.

Koka upp vatten till nudlarna tillsammans med räkskalen. Låt koka ca 5 minuter. Sila sedan bort skalen och koka nudlarna i vätskan enligt anvisning på förpackningen.

00:00:00

Stek morot och vitkål i olja på hög värme ca 3 minuter. Lägg åt sidan.

00:00:00

Riv vitlöksklyftorna. Stek räkorna med såsen i en het panna ca 1 minut. Blanda med vitlök, ingefära, vitpeppar, nudlar, stekta grönsaker och böngroddar. Toppa med gräslök och servera direkt.

00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

26 st

Nanna recept
Gunilla
2025-10-19
Jättegott!! Jag tog risnudlar istället eftersom jag inte tål gluten. Tror det funkade lika bra!
Birgitta
2025-04-03
Fantastisk enkel och väldigt god
Pia
2025-03-07
Jättegott!
Mariia
2025-01-12
Stor besvikelse, smakade bara soja. (Använde Kikkoman soja, är den japansk? Smakade inte alls som den thaiwok vi brukar köpa
Sonny
2023-03-24
jätte gott tillsatte lite cilepasta sambal oelek tog bara 1msk vinäger.
Barbro
2023-02-10
Fick trixa i lite lime, färsk chili och koriander så blev det ju kanon. Sist så plussade jag på broccoli. Älskar asiatiskt för man kan i princip bara ta det man vill ha i extra.
Fredrik
2022-11-18
Mycket enkelt och gott. Gillades av hela familjen.
Cecilia
2022-09-13
Det smakade bara vinäger. Är det säker att det ska vara 2 msk? Tyvärr var det oätbart och vi fick kasta det.
Cornelia
2022-08-12
Jättegott! Men stämmer det verkligen med 400g nudlar? Det blev extremt mycket när vi följde detta, snarare 8 portioner än 4.
Elsa
2022-02-09
Hej Elsa! Tack för din fråga. Roligt att du gillade receptet. Vi har nu sett över mängden nudlar och minskat till 250 g. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2022-08-15

Testa liknande recept

Biff- och nudelwok
Betyg 3.6 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hakka-nudlar
Betyg 4.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar i ostronsås med cashewnötter
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling i ostronsås med bellaverde
Betyg 3.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudelwok med kål och sidfläsk
Betyg 3.3 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudelsoppa med pak soi och tomat
0 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kinesisk mat Nudlar Sallad asiatisk Räkor middag Räkor recept huvudrätt Kinesisk nudlar