Adobong manok - syrlig kycklinggryta med soja och vinäger

Adobong manok är en filippinsk kycklinggryta med en marinad gjord på soja, vinäger, vitlök, svartpeppar och lagerblad. Det ger en djup och syrlig smak på grytan som serveras med kokt ris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2026

Kycklinglår i en mustig sås upplagt i en djup tallrik och en skål ris vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1 hel vitlök

2 dl mörk soja , gärna filippinsk (eller kinesisk soja)

2 dl kokosvinäger eller vitvinsvinäger

6 lagerblad

1 msk hel svartpeppar

1 msk ljust muscovadosocker

Kyckling

2 msk matolja

1 kg kycklinglår eller kycklingklubbor med skinn

3 dl vatten

Ris

4 port jasminris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Marinad: Skala och hacka vitlöksklyftorna fint. Blanda soja, vinäger, vitlök, lagerblad, peppar och socker i en skål. Lägg i kycklingen och marinera i minst 30 minuter i kylen, men helst 1 dygn.

00:30:00

Kyckling: Hetta upp oljan i en rymlig gryta på medelvärme. Ta upp kycklingen ur marinaden (spara marinaden) och bryn den runtom tills den fått fin färg. Tillsätt marinaden och vatten, koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock 30-40 minuter tills kycklingen är mör.

00:30:00

Fortsätt koka utan lock ca 20 minuter, rör om försiktigt då och då, och tillsätt mer vatten om såsen blir för koncentrerad eller salt. Ta av från värmen och låt stå några minuter.

00:20:00

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen

Servera kycklingen med riset.

Receptet är från boken Halo-Halo av Joel Åhlin och Lennart Weibull.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2635 KJ / 630 kCal

Fett40 g

Salt9.4 g

Kolhydrater13 g

Protein54 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Doro Wot - Etiopisk kycklinggryta
Betyg 3.3 av 5.208 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinggryta Ferrari
Betyg 2.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat- och örtbräserad kyckling
Betyg 3.1 av 5.215 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinglår med sjömanspotatis
Betyg 3.5 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinggryta (Khorake morgh)
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsstekt kyckling med kryddrostade kikärter
Betyg 3.2 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Gryta på fransyska Kyckling med bacon Söndagsmiddag Kyckling i gryta recept Kycklinglår