Adobong manok - syrlig kycklinggryta med soja och vinäger
Adobong manok är en filippinsk kycklinggryta med en marinad gjord på soja, vinäger, vitlök, svartpeppar och lagerblad. Det ger en djup och syrlig smak på grytan som serveras med kokt ris.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2026
Ingredienser
4 portioner
Marinad
1 hel vitlök
2 dl mörk soja , gärna filippinsk (eller kinesisk soja)
2 dl kokosvinäger eller vitvinsvinäger
6 lagerblad
1 msk hel svartpeppar
1 msk ljust muscovadosocker
Kyckling
2 msk matolja
1 kg kycklinglår eller kycklingklubbor med skinn
3 dl vatten
Ris
4 port jasminris
Gör så här
00:30:00
00:30:00
00:20:00
Receptet är från boken Halo-Halo av Joel Åhlin och Lennart Weibull.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2635 KJ / 630 kCal
Fett40 g
Salt9.4 g
Kolhydrater13 g
Protein54 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
5 stJoanne
Jag är filippinsk, ta 50ml vinäger och 1 1/2 dl vatten istället för 2dl vinäger.
Johanna
Alldeles för mycket vinäger. Ta bort 3/4 så kanske detta kan bli gott
Peter
Ska det verkligen vara 2 dl??
Mitra
Den blev inte så bra. Mycket syrligt och salt så pass att såsen var svårt att äta. Det går inte på repris.
Nina
Riktigt god kycklingrätt. Härligt mustig och samtidigt syrlig.