Cobbsallad med blue cheese och rostade pumpakärnor

Name: Cobbsallad med blue cheese och rostade pumpakärnor
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g kalkonbacon; 1 cosmopolitansallad; 250 g tomatmix shaker; 1 kruka persilja; 1 liten silverlök; 1 avokado; 1/2 dl rostade pumpakärnor; 2 msk matyoghurt; 1 msk vatten; salt och peppar; 50 g blåmögelost

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En amerikansk klassiker som är svår att motstå är den himmelskt goda cobbsalladen. Den har allt en matig sallad ska innehålla, från den krämiga avokadon till salt och knaprig bacon. Tillsammans med en dressing gjord på blåmögelost blir resultatet en smakupplevelse man inte glömmer i första taget.

Ingredienser

4 portioner

100 g kalkonbacon

1 cosmopolitansallad

250 g tomatmix shaker

1 kruka persilja

1 liten silverlök

1 avokado

1/2 dl rostade pumpakärnor

Dressing

2 msk matyoghurt

1 msk vatten

salt och peppar

50 g blåmögelost

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Finstrimla baconet och stek det krispigt i stekpannan.

Skär salladen i 4 klyftor.

Skär tomaterna i halvor. Grovhacka persiljan. Skala och strimla löken tunt. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur den i grova bitar med hjälp av en sked.

Rosta pumpakärnor i torr panna.

Dressing: blanda yoghurt och vatten, smaka av med salt och peppar.

Servera salladen med kalkon, grönsaker och ringla över dressingen och smula på osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?