Shakshuka med saffran

Name: Shakshuka med saffran
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Tunisisk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 surdegsbaguette; 4 port ris eller couscous; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 1/2 tsk spiskummin; 1 krm gurkmeja; 1 tsk chilipulver; 1 tsk paprikapulver; 1/2 g saffran; 1 1/2 tsk salt; 2 tsk strösocker; 2 förp krossade tomater (à 390 g); 2 dl vatten; peppar; 4 ägg; 1/2 kruka koriander; 1/2 kruka mynta

Under 45 min 20 ingredienser Medel

En äggrätt där äggen pocheras i en smakrik tomatsås. Prova den här varianten på shakshuka med saffran, där karamelliserad lök, paprika, väldoftande saffran och spiskummin puttrar ihop med tomat. På slutet knäcks äggen i och får sjuda i såsen. Strö över koriander och mynta och avnjut med surdegsbaguette och ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 surdegsbaguette

4 port ris eller couscous

1 röd paprika

1 grön paprika

1 1/2 tsk spiskummin

1 krm gurkmeja

1 tsk chilipulver

1 tsk paprikapulver

1/2 g saffran

1 1/2 tsk salt

2 tsk strösocker

2 förp krossade tomater (à 390 g)

2 dl vatten

peppar

4 ägg

1/2 kruka koriander

1/2 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen, om bakeoff används.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta ca 10 minuter på medelvärme så den blir karamelliserad och gyllenbrun.

00:10:00

Grädda brödet och koka riset enligt anvisningen på förpackningarna.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar.

Tillsätt paprika, kryddor och socker i lökfräset, fräs ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan tomatkross och vatten. Sjud ca 15 minuter och smaka av med salt och peppar.

00:05:00

00:15:00

Gör fyra hål med stekspaden i grytan och knäck i ett ägg i varje, sjud ytterligare 8-10 minuter under lock eller tills äggen är klara.

00:08:00

Hacka örterna och strö över grytan och servera med bröd och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Delar av familjen var väldigt entusiastiska, andra mer skeptiska. Serverade stekt grillost till, hade kanske fått bättre betyg med korv eller köttbullar till.
Anna
2024-03-20
Molto bene
Sven-erik
2023-01-31
Asgott! Ni andra som klagat måste ju ha f***at upp receptet rejält 😂
Fredrik
2022-11-23

Energi2384 KJ / 567 kCal

Fett11 g

Salt3 g

Kolhydrater93 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linshakshuka med svamp
Betyg 4.6 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tunisisk paprikaröra
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Persisk lammgryta med grönsaker
Betyg 3.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammkorv med harissa
Betyg 3.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nordafrikansk lammfärsgryta
Betyg 4.2 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm
Betyg 3.9 av 5.175 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Tomat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Nyttig middag Grönsaksgryta Vegetarisk wok