Tostada med poké-ceviche

Name: Tostada med poké-ceviche
Total time: 60 min
Yield: 10 (buffé)
Ingredients: 1 l neutral rapsolja; 10 mjuka majstortillabröd; 1 mogen mango; 1/2 gurka; 4 salladslökar; 600 g skinnfri färsk lax i bit (gärna salma eller fröya); 3 msk majonnäs; 1 tsk sesamolja; 2 msk japansk soja; 1 msk färskpressad limejuice; 2 dl hackad färsk koriander; 2 msk rostade svarta sesamfrön

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Här flörtar den hawaiianska rätten poké med en peruansk ceviche. Hur då? Jo, genom att du blandar lax, mango, salladslök och gurka med majonnäs, soja, sesam och lime. Bjud den gudomligt goda laxröran på frasigt friterade tortillabröd och toppa med koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

10 (buffé)

1 l neutral rapsolja

10 mjuka majstortillabröd

1 mogen mango

1/2 gurka

4 salladslökar

600 g skinnfri färsk lax i bit (gärna salma eller fröya)

3 msk majonnäs

1 tsk sesamolja

2 msk japansk soja

1 msk färskpressad limejuice

2 dl hackad färsk koriander

2 msk rostade svarta sesamfrön

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein, men kontrollera brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Hetta upp oljan i en kastrull till 170-180°C.

Dela varje tortillabröd i 4 bitar.

Fritera tortillabröden i omgångar i oljan så att de blir krispiga. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

Skala, kärna ur och gröp ut mangon. Skär mangokött och gurka i små tärningar. Skiva salladslöken tunt. Skär laxen i cm-stora tärningar.

Blanda majonnäs, sesamolja, soja och limejuice i en skål.

Rör ner mango, gurka, salladslök, lax och koriander i majonnäsblandningen strax före servering.

Toppa de friterade tortillabröden med laxröra och svarta sesamfrön. Servera gärna med Avokado- och gurksalsa.

Tips

Osfritt på festen? Fritera tortillabröden dagen före festen. Förvara torrt och luftigt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ta avokado istället för lax om du vill ha vegetariskt👍

Elin

2022-04-01

Sååååå fantastiskt gott..

Kristine

2020-03-15

Näringsvärde per portion

Energi1952 KJ / 467 kCal

Fett4 g

Salt1 g

Kolhydrater5 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Enchiladas med gräddfil och sallad

Frasig laxtartar på friterat rispapper

Tacos jalapeño med limemarinerad rödkål och tomatsalsa

Enchiladas

Tacos al Pastor

Inlagd mango

Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé Salsa recept enkel Tex-mex grill Chili tex mex