Spaghetti med tomatsås och vegofräs

Servera spaghetti med tomatsås och vegofräs, toppat med rostade parmesanfrön. Gott till vardags och uppskattat av hela familjen! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2 vitlöksklyfta

75 g palsternackor

1/2 selleristjälk

1 1/4 msk olivolja

3/4 msk tomatpuré

1/4 tsk torkad timjan

1/4 tsk torkad oregano

1/4 tsk torkad basilika

1 burk hela tomater (à 400 g)

1/4 förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)

1/2 msk konc grönsaksfond

strösocker

Vegofräs

1/2 silverlök

1/2 vitlöksklyfta

100 g morötter

50 g champinjoner

1 1/2 msk olivolja

300 g vegofärs

1 1/2 msk tomatpuré

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk torkad rosmarin

1/2 msk japansk soja

1/2 tsk salt

1/4 tsk svartpeppar

Parmesanfrön

1/3 dl solroskärnor

1/3 dl pumpakärnor

1/3 dl sesamfrön

1/3 dl finriven parmesan

1/3 tsk flingsalt

4 port spaghetti

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegofärsen och fonden.
Fri från och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten och servera med rostade frön.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano. Välj äggfri pasta.
Osten kan innehålla löpe.

Kommentarer

Smaken står inte på något sätt i proportion till tillagningstiden och den stora disken... Undrar om Ica hittat receptet i Kajsa Vargs kokbok?

Johann

2021-03-02

Den viktar upp till en 4 i betyg eftersom jag tror att den kan hamna där med en annan färs än quorn, vilket jag använde mig av. De ugnsrostade fröna (jag använde cheddarost), var också bidragande till det. Tiden det tar att laga rätten gör nog att jag inte kommer att laga den fler gånger. De ugnsrostade fröna "stjäl" jag med mig dock.

Anette

2020-08-02

Hej Anette! Kul att höra att du i alla fall tar med dig receptet för fröna till andra recept! 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-04