Spaghetti med tomatsås och vegofräs

3
2
Spaghetti med tomatsås och vegofräs

Servera spaghetti med tomatsås och vegofräs, toppat med rostade parmesanfrön. Gott till vardags och uppskattat av hela familjen! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Spaghetti med tomatsås och vegofräs

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2 vitlöksklyfta
75 g palsternackor
1/2 selleristjälk
1 1/4 msk olivolja
3/4 msk tomatpuré
1/4 tsk torkad timjan
1/4 tsk torkad oregano
1/4 tsk torkad basilika
1 burk hela tomater (à 400 g)
1/4 förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)
1/2 msk konc grönsaksfond
strösocker

Vegofräs

1/2 silverlök
1/2 vitlöksklyfta
100 g morötter
50 g champinjoner
1 1/2 msk olivolja
300 g vegofärs
1 1/2 msk tomatpuré
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk torkad rosmarin
1/2 msk japansk soja
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar

Parmesanfrön

1/3 dl solroskärnor
1/3 dl pumpakärnor
1/3 dl sesamfrön
1/3 dl finriven parmesanost
1/3 tsk flingsalt
4 port spaghetti

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegofärsen och fonden.
Fri från och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten och servera med rostade frön.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano. Välj äggfri pasta.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen.

Tips

Bönorna som blir över är goda att blanda med en vinägrett, servera som de är eller vänd ner bönorna i en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Johann

2021-03-02

Smaken står inte på något sätt i proportion till tillagningstiden och den stora disken... Undrar om Ica hittat receptet i Kajsa Vargs kokbok?

Anette

2020-08-02

Den viktar upp till en 4 i betyg eftersom jag tror att den kan hamna där med en annan färs än quorn, vilket jag använde mig av. De ugnsrostade fröna (jag använde cheddarost), var också bidragande till det. Tiden det tar att laga rätten gör nog att jag inte kommer att laga den fler gånger. De ugnsrostade fröna "stjäl" jag med mig dock.

Redaktionen ICAse

2020-08-04

Hej Anette! Kul att höra att du i alla fall tar med dig receptet för fröna till andra recept! 😊 Hälsningar Elina