Potatissallad med oliver

Name: Potatissallad med oliver
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg färskpotatis; 2 små rödlökar; 3 dl urkärnade, hackade svarta och gröna oliver; 3 msk dijonsenap; 2 1/2 dl lätt majonäs; 5 dl lätt crème fraiche; salt och peppar; rikligt med rucolasallad till garnering

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Potatissallad är en klassiker som alltid står sig som tillbehör eller en rätt i sig. Potatissalladen i detta recept ger du en smak av oliver, lök och fransk senap tillsammans med crème fraiche och majonnäs. Avrunda med smakrik rucolasallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

10 portioner

2 kg färskpotatis

2 små rödlökar

3 dl urkärnade, hackade svarta och gröna oliver

3 msk dijonsenap

2 1/2 dl lätt majonäs

5 dl lätt crème fraiche

salt och peppar

rikligt med rucolasallad till garnering

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Skrubba potatisen och koka den nätt och jämnt mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet, låt potatisen svalna något och dela den därefter.

Skiva löken tunt. Hacka oliverna. Blanda senap, majonnäs och crème fraiche. Vänd ner lök och oliver och blanda med potatisen.

Smaka av med salt och peppar. Servera med ruccolasallad.

Servera gärna tillsammans med lax, se receptet Ugnsbakad lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott och lätt att kombinera med annat. Dessutom väldigt lättlagat. Jag åt salladen direkt och ska bli spännande att se om den har "satt" sig imorgon.

Agneta

2010-05-23

Mycket god, håller med Sara att den gosar till sig ännu mer om den få stå över natten.

Märit

2006-01-31

Mycket god potatissallad. Har gjort den flera gånger. Många har ringt och vill ha receptet eller sökt via internet.

Marie

2005-07-14