Potatissallad med rucola och kassler

Name: Potatissallad med rucola och kassler
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 5 soltorkad tomat i olja; 2 rödlökar; 65 g rucolasallad; 1 msk dijonsenap; 3 msk olivolja; 2 msk vatten; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 500 g kassler; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En utsökt sommarmåltid är denna potatissallad smaksatt med soltorkade tomater, rödlök och rucola. Säsongens färskpotatis passar bra ihop med den stekta kasslern.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2011

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

5 soltorkad tomat i olja

2 rödlökar

65 g rucolasallad

1 msk dijonsenap

3 msk olivolja

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

500 g kassler

1 msk smör eller margarin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tvätta potatisen och koka den mjuk.

Strimla tomaterna. Skala och skär tunna klyftor av löken.

Lägg senapen i en skål. Tillsätt oljan lite i taget under vispning och vispa ner vattnet. Pressa i vitlöken och smaksätt med salt och peppar.

Lägg den varma potatisen i en skål tillsammans med tomater och rödlök. Blanda ner dressingen. Vänd ner rucolan.

Skär kasslern i skivor och stek den i matfettet några minuter på varje sida.

Servera potatissalladen med kasslern och knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

C
Camilla
14 juli 2025
Både jag och gubben tyckte om det.
M
Maria
19 juli 2011
Jättegott blev det. Kan tänka mig att bjuda på detta, ev till nått annat än kassler också. Absolut kommer vi att göra detta fler gånger ... jammi!
O
Oscar
21 juni 2011
Lite oljigt för min smak (efter både soltorkade tomater i olja och dressing gjord på i stort sett olja) men annars väldigt väldigt gott! Så gott så det blir både lunch och middag idag!

Energi2285 KJ / 546 kCal

Fett21.7 g

Kolhydrater51.6 g

Protein24 g

Testa liknande recept

Kassler caprese med potatismos
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kassler i ugn med klyftpotatis
Betyg 3.8 av 5.72 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Risonisallad med vitlöksstekt halloumi
Betyg 4.3 av 5.280 personer har röstat
Receptet har 39 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgratäng till vardags
Betyg 3 av 5.394 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tacobiff i form
Betyg 3.5 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med korv, tomater, oliver och mozzarella
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttgryta Tomat Morot sallad Tomat i ugn Senap dressing

Potatissallad med rucola och kassler

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept