Jordärtskockssoppa med parmachips
En underbart god jordärtskockssoppa som tillsammans med parmachipsen blir en fulländad matupplevelse! Passar väldigt bra som förrätt vid festligare tillfällen och lämnar ingen besviken.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2006
Ingredienser
4 portioner
Parmachips
4 skivor parmaskinka
Jordärtskockssoppa
500 g jordärtskockor
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 1/2 dl vitt vin
1/2 l vatten
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
8 - 10 timjankvistar till garnering, eller välj färsk krydda efter säsong och smak
Gör så här
00:05:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2080 KJ / 497 kCal
Fett35 g
Salt3.39 g
Kolhydrater29 g
Protein9 g
Testa liknande recept
- Svampbuljong med kyckling och jordärtskocka
- Varma jordärtskockor med parmesan och parmaskinka
- Jordärtskockssoppa med chiliräkor
- Jordärtskockschips med tryffeldipp
- Jordärtskockschips med citronsalt, smetana och löjrom
- Förrätt med jordärtskocka på fem sätt
Kommentarer
(123)K
Karin
Mycket god men den blev lite väl tjock så jag spädde den med ett par dl vatten till.
C
Charlotte
Magiskt god soppa! 😍
I
Ingrid
Mycket god! Gjorde den utan parmachips. I s f hönsbuljong hade jag grönsaksbuljong och så lade jag till en hackad schalottenlök. Då jag inte hade vitt vin hemma ersatte jag vinet med 1/2 dl färskpressad citron och 1 dl vatten. Hade f ö också mer vatten och lite mindre grädde än i receptet för att få en något tunnare soppa. Blev bra!
S
Sara elizabeth
Excellent as is, but it is a lot of grädde. Maybe could add a few more potatoes and broth and less grädde?
N
Nikolina
Mamma tycker att denna soppan är helt fantastisk men jag tycker att den är ganska bra 😊
M
Michael
Godaste soppan på jordärtskocka jag ätit. Gjorde den dock 5h i förväg och bytte grönsaksbuljongen mot kalvbuljong.
J
Jessica
Enkelt och gott, ett bra grund recept. Jag toppar soppan med knaperstekt bacon, parmesanchips och lättstekt sparris som blir pricken över i.
M
Mia
För att inte få ont i magen, ta bort allt skum medan soppan kokar!
L
Lisa
Undrar helt enkelt om det finns några rekommendationer/instruktioner för alternativa sätt att tillaga soppan utan att kompromissa så mycket på smaken och samtidigt minska risken för magknip!
L
Lisa
Hej, jag har hört att många har känsliga magar för inulinet i jordärtskocka och att man därför kan koka jordärtskockorna separat och byta vatten 1-2 gånger innan man tillagar soppan. Funkar det att att tillaga soppan på sådant vis istället, eller är det viktiga steg att jordärtskockan ska fräsas i början och koka med i soppan för smaken? Har ni några rekommendationer?
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.