Kaffe som i Italien
Un caffè per favore!
Vi ger dig tipsen på hur du njuter av ditt kaffe som en äkta italienare!
Stracciatella – gräddig, silkeslen italiensk ost
Otroligt god!
Har du upptäckt stracciatella i osthyllan? En riktigt krämig italiensk färskost som är som innanmätet på en burrata, det vill säga strimlad mozzarella blandad med grädde.
Vad är skillnaden på stracciatella och burrata?
- Burrata är en ostboll med ett tunt skal av mozzarella och en fyllning av strimlad mozzarella och grädde.
- Stracciatella är riven mozzarella blandad med grädde, det vill säga fyllningen i en burrata.
Är stracciatella färskost?
Ja, stracciatella är en italiensk färskost bestående av mozzarella och grädde.
Vad betyder stracciatella?
Stracciatella är italienska och betyder ”små trasor” och kan syfta till tre olika rätter; ost, glass eller soppa.
Hur äter man stracciatella?
Du kan använda stracciatella som topping på många olika rätter, som exempelvis:
- Pizza eller pinsa
- Pasta
- Sallad
- Bruschetta
- Grillade grönsaker
Osten stracciatella är också god att servera som dipp. Kanske tillsammans med lite rom och en god olivolja?
Var kan man köpa stracciatella?
Osten har blivit vanligare i Sverige de senaste åren. Du hittar stracciatella i ostdisken i många av våra ICA-butiker. Om inte, kan du fråga om din ICA-handlare kan ta hem den.
Goda recept med stracciatella
Löjromspinsa med stracciatella
Vit pinsa som toppas med löjrom, lagrad ost och krämig stracciatella. En riktigt bra kombination av goda grejer. Perfekt som bjudmat vid festliga tillfällen.
Penne all'arrabiata med stracciatella
En klassisk italiensk pastarätt var det här! Penne all'Arrabiata är en het tomatsås med chili och vitlök som serveras med penne-pasta. Här toppar vi dessutom med den gräddiga osten stracciatella, underbart gott!
Stracciatella – ost, glass eller soppa?
Alla goda ting är tre – så även varianter av stracciatella. Beställer du stracciatella i Italien kan du nämligen få tre olika maträtter:
- Stracciatellaglass – glass med riven eller krossad choklad.
- Stracciatellaost – färskost som består av riven mozzarella blandad med grädde.
- Soppan stracciatella alla romana – en buljongsoppa som görs med ägg och parmesanost.
Artiklar Visar 641 stycken
Godaste recepten med burrata
Krämigt och lyxigt!
Burrata är en italiensk ost som är känd för sin otroliga krämighet. Burrata passar perfekt till pasta, som förrätt, på pinsa, i sallad eller på bruschetta. Eller helt enkelt i de flesta italienska rätter där du vill få till en lyxig krämighet!
Piadina - goda recept
Enkelt och snabblagat!
Snabbt, enkelt och supergott! Här hittar du våra goda recept på piadina.
Våra godaste italienska drinkar
En smak av Italien
Negroni, Bellini, Limoncello Gin Fizz och en somrig Aperol Spritz. Här är våra favoriter!
Dags för pizza! Här har vi listat sju olika goda sätt att göra pizza på.
Risotto - så gör du!
Matskola
Med hjälp av vår matskola får du tipsen så att du lyckas med svamprisotton nästa gång.
Gör egen pasta
Matskola
Här visar vi steg för steg hur du gör egen pasta, med eller utan pastamaskin.
4 recept på caprese du måste testa
Fräscht och så gott!
Tomat, mozzarella och färsk basilika, tre ingredienser som tillsammans skapar magi!
Hemmagjord pesto – recept
Matskola
Gör egen pesto! Perfekt när du vill äta pasta pesto.