Tidningen Buffés nyårsmeny
Gott slut!
Duka upp till trerätters på nyår – från fördrink till dessert och recept för vickning och brunch.
Månadens like-raketer
Nyfiken på vilka recept som var mest gillade på tidningen Buffés Instagram i december? Med på topplistan finns bland annat smashed brysselkål, madeleinekakor och saffranspudding.
Tips: Följ tidningen Buffé på Instagram

Smashed brysselkål är en ny variant på den älskade kålen som är ett måste på julbordet. Brysselkålen krossas lätt och gratineras med riven parmesan. Servera kålen varm med citronmajonnäs!

Madeleinekakor här smaksatta med kardemumma och penslade med brynt smör för att ge en nötig smak och gyllene yta. Kakorna bakas i en madeleineform, men går även att baka i en muffinsplåt.

Saffransrispudding brûlée är den ultimata brunchrätten! Bränn av med rårörsocker för en knäckig yta och servera med björnbärskompott smaksatt med malen kardemumma. God med en klick grädde!

Dessa Pommes Anna med gruyère, timjan och sardeller görs i portionsform är perfekta både till middag och som en lyxig vickning. De är enkla att förbereda i förväg för att snabbt värma på innan servering.

Revbensspjäll med miso, lönnsirap och ingefära ger buffén en japansk touch. Den gyllene glazen har en perfekt balans mellan djup, sötma och hetta!
Gott slut!
Duka upp till trerätters på nyår – från fördrink till dessert och recept för vickning och brunch.
Ett gott nytt år!
Våra bästa recept på desserter som garanterat imponerar på dina nyårsgäster!
Matskola
Degen, såsen, påläggen och de rätta prylarna. Här visar hur du lyckas med hemmagjord pizza.
Brynt smör
Baka alla julens godsaker med brynt smör och brunt socker! Det ger de där nötiga karamelltonerna som är svåra att motstå. Allt från saftig sticky toffee pudding med pepparkakssmak till biskvi i långpanna.
Recepttips
Här är några riktiga höjdarrecept där du kan använda resterna på nya sätt.
Nyårssnittar
Med dessa munsbitar, tilltugg och snittar får festen en glittrig start.
Istället för julbord!
Byt julbordet mot små läckra tallrikar fyllda med julens smaker, recepten hittar du här!
Framtidens ost
Möt paret Johanna och Pär Hellström som driver det lilla mejeriet utanför Skellefteå i Västerbotten
Vi listar 15 goda primör-recept. Vad sägs om risotto med ramslöksolja?