Mjölkproteinallergi

Vad händer vid mjölkproteinallergi?

Immunförsvaret bildar antikroppar mot proteinerna i mjölken (IgE). Allergin kan ge olika symptom och besvär med huden (eksem), störningar i mag-tarmkanalen och luftvägsproblem. Allergin upptäcks oftast när amningen upphör och barnet börjar med mjölkbaserade ersättningar eller välling. Om barnet är extremt känsligt kan det även reagera vid amningen beroende på vad mamman ätit. De flesta barn växer dock ifrån allergin före skolåldern. Allergin kan kvarstå i vuxen ålder men det är mer ovanligt.

Hur behandlas mjölkproteinallergi?

Alla mjölkprodukter och alla livsmedel som innehåller mjölkprotein måste uteslutas. Även mycket små mängder kan utlösa en reaktion. Mjölkproteinallergi växer ofta bort före skolåldern. Återinförande av mjölkprodukter bör ske i samråd med läkare eller dietist. Observera att mjölkproteinallergiker inte kan äta laktosfria produkter.

Livsmedel och maträtter som innehåller mjölkprotein:

• Mjölk av alla sorter oavsett fetthalt
• Produkter tillverkade av av mjölk som t ex fil, yoghurt, glass, grädde, gräddfil, crème fraiche, ost, cottage cheese, kvarg, messmör, mesost
• Matfetter som innehåller mjölk som smör och margarin, bordsmargarin, lättmargarin
• Bröd som bakats med mjölk eller margarin med mjölk. Brödet kan även vara penslat med mjölkprotein. Gäller såväl matbröd som kaffebröd, kex och skorpor.
• Även ströbröd kan innehålla mjölkprotein
• Müsli och flingor kan innehålla mjölkprotein
• Charkvaror som korv och leverpastej innehåller ofta mjölk
• Färdigmat, hel- och halvfabrikat innehåller ofta mjölkprotein
• Kryddblandningar kan innehålla mjölkprotein
• Isglass innehåller ibland mjölkprotein
• Maränger kan bakas med mjölkprotein istället för ägg
• Buljonger och fonder kan innehålla mjölkprotein

Ingredienser som innehåller/kan innehålla mjölkprotein:

• Mjölk, torrmjölk, skummjölk, mjölkpulver, gräddpulver
• Yoghurt, kefir, gräddfil, grädde, kvarg, kesella
• Vassle, vassla, vasslepulver
• Smör, margarin, bakfett, matfett, vegetabiliskt margarin
• Skorpsmulor, ströbröd
• Sorbet, parfait
• Kasein, (natrium) kaseinat, mjölkäggvita, mjölkalbumin

Observera att ingrediensen mjölksyra inte innehåller något mjölkprotein.

Det här kan du välja istället:

• Mjölkproteinfria alternativ som havredryck, sojadryck eller risdryck kan användas i matlagning och bakning som ersättning för mjölk. I stället för grädde, yoghurt och crème fraiche finns havre-, soja- och risersättningprodukter.
• Välj mjölkproteinfria margariner eller olja, mjölkproteinfri glass och rena råvaror.
• I ICAs sortiment finns ett brett utbud av alternativa produkter för den som inte tål mjölk: havrebaserade produkter (bl a Solhavre, flera smaker), sojaprodukter, falukorv, varmkorv, grillkorv, chorizo, bratwurst mm från många stora tillverkare.
• Havre-, ris- och sojaglass

Lathund för mjölkproteinallergiker

Vid svår mjölkallergi

Det kan vara befogat för personer med svår mjölkallergi att undvika att äta choklad och chokladprodukter. Personer med svår mjölkallergi bör diskutera detta med läkare eller dietist.

Undvik livsmedel märkta med "kan innehålla spår av..."

Om du är allergisk mot ett visst allergen kan du behöva undvika livsmedel som är märkta med ”kan innehålla spår av” det allergen du är allergisk mot, eftersom halterna kan variera från obefintliga till mycket höga. Var extra uppmärksam på choklad- och bageriprodukter där Livsmedelsverket i en undersökning har hittat höga halter av mjölkprotein, jordnöt och hasselnöt.