Zucchinisallad med rostad mandel och oliver

Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
1
Zucchinisallad med rostad mandel och oliver

Sväng snabbt ihop detta förträffliga recept på zucchinisallad med rostad mandel och oliver. Med hjälp av lite citron ger du salladen en fräsch citruston innan du serverar den med till exempel saftig, grillad kyckling.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Zucchinisallad med rostad mandel och oliver

Ingredienser

4 portioner
2   zucchini (2 st motsvarar ca 700 g, gärna både grön och gul)
lättsaltat vatten
juice från 1/2   citron
1/2 dl  olivolja
1 dl  rostad sötmandel
1 dl  grovhackad persilja
1   ask delade körsbärstomater (à 250 g)
2 dl  svarta oliver
1   liten finhackad rödlök
1   pressad vitlöksklyfta

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat

Kommentar

Salladen blev väldigt bra! Jag hade dock inte några svarta oliver hemma så jag fick ta stora gröna istället. Likaså persiljan, fick jag byta mot koriander. Och det smakade bara bra. Det smakar gott antar jag, om man tycker om koriander som krydda. Det blir en femma.

Maria

2017-07-24

Testa liknande recept

Fikontoast med rökt skinka
Betyg 3.1 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rivierakyckling med gröna och svarta oliver
Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt zucchini med vitlöksyoghurt
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Hemgjort mandelsmör
Betyg 4 av 5.
41 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Medelhavsgrönsaker på spett
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Brända rosa mandlar
Betyg 2.9 av 5.
66 personer har röstat
Under 45 min att tillaga