Zucchinipaj med pesto

Name: Zucchinipaj med pesto
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 150 g smör eller margarin; 2 msk kallt vatten; 2 mozzarella (à 125 g); 4 msk färdig pesto; 3 ägg; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 medelstor zucchini; 10 - 12 körsbärstomater (gärna olika färger); 1/2 kruka finhackad basilika; 1 msk olivolja; 1 tsk balsamvinäger

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Charmerande paj med en välsmakande fyllning av mozzarellaost, pesto och zucchini. Ett utmärkt vegetariskt alternativ till en festmåltid eller att servera på buffébordet. Toppa med körsbärstomater och basilika i balsamvinäger.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2002

Ingredienser

10 portioner

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning

2 mozzarella (à 125 g)

4 msk färdig pesto

3 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 medelstor zucchini

Topping

10 - 12 körsbärstomater (gärna olika färger)

1/2 kruka finhackad basilika

1 msk olivolja

1 tsk balsamvinäger

Kommentarer

En supergod paj Jag har gjort den med 1/2 dl rågmjöl eller graham och 2,5 dl vetemjöl Skivar först zucchinin och saltar den så den vätskar ur, kramar ur vätskan innan jag använder den. Minskar till 1/2 dl salt i äggstanningens

Anette

2024-11-09

Mycket god paj och topping! Vi gör den varje höst när vi har mycket zuchini från trädgården.

Maria

2024-09-17

Fick ha pajerna i 1 h ungefär, vätskade ur zucchinin i en timme innan och försökte även dra ur vätska ut mozzarellan men den vätskade rejält.

Hanna

2024-08-16

Energi1111 KJ / 265.5 kCal

Fett19.6 g

Salt1.1 g

Kolhydrater15.2 g

Protein6.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.