Zabaglione tuttifrutti

Name: Zabaglione tuttifrutti
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g frysta, tinade bär (t ex blåbär, jordgubbar och hallon); 4 äggulor; 3 msk socker; 3 1/2 msk marsalavin; ev florsocker att pudra över

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Det här är en italiensk smaskig dessert med olika sorters bär, som görs i ugn och där olika bär som blåbär, jordgubbar och hallon gömmer sig under ett ljuvligt krämigt täcke.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Ingredienser

4 portioner

400 g frysta, tinade bär (t ex blåbär, jordgubbar och hallon)

4 äggulor

3 msk socker

3 1/2 msk marsalavin

florsocker att pudra över

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C, grill.

Ställ 4 ugnssäkra portionsformar (för 4 port) på en ugnsplåt. Fördela bären i formarna.

Vispa äggulor och socker vitt och pösigt i en rostfri kastrull. Vispa i vinet, lite i taget. Sätt kastrullen på svag värme och vispa tills blandningen blir tjock och krämig.

Ringla zabaglione över bären i formarna.

Sätt plåten i övre delen av ugnen, med ugnsluckan öppen, 1–3 minuter, tills krämen fått fin färg. Passa noga så att krämen inte blir bränd. Pudra ev med
florsocker. Servera genast.

Vad tyckte du om receptet?