Jordgubbsglass utan glassmaskin

Att göra enkel jordgubbsglass utan glassmaskin är riktigt smaskigt. Vispa samman en smet på mosade jordgubbar, ägg, florsocker, vaniljsocker och vispgrädde och frys in. Jättegott en varm sommardag.

Ingredienser

10 portioner

1 l jordgubbar

1 ägg

2 äggulor

2 1/2 dl florsocker

3 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Garnering

citronmelissblad eller myntablad

jordgubbar

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skölj och snoppa jordgubbarna. Mosa dem med en gaffel eller mixa dem i en matberedare. Vispa ägg, äggulor, flor- och vaniljsocker pösigt i en skål. Vispa grädden till hårt skum.

Blanda jordgubbsmos, äggsmet och vispgrädde. Häll i en form, täck och frys minst 6 timmar. Rör i glassen några gånger under infrysningen för att förhindra isig glass.

Låt glassen stå ca 20 min i rumstemperatur innan servering.

Garnering: Garnera med citronmeliss- eller myntblad.

Tips

Mosa 1/2 liter jordgubbar. Mjukrör 2 liter vaniljglass, gärna med elvisp, och blanda med de mosade jordgubbarna. Frys glassen till serveringen. Garnera med färska jordgubbar och maränger. Tipstexten är avsedd för 10 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?