Yoghurtmousse med citrussallad och sesamflarn

Yoghurtmousse med citrussallad är en elegant dessert med frisk smak av blodgrape som serveras med söta sesamflarn. Garnera den krämiga moussen med vackert röda filéer av blodgrape och en kvist grön mynta. Blodgrapen kan bytas ut mot sweetie eller ugli, två andra spännande kompisar i citrusfamiljen.

Ingredienser

4 portioner

Yoghurtmousse

2 gelatinblad

2 blodgrapefrukt

2 dl vaniljyoghurt

1 msk florsocker

1 äggvita

1 msk strösocker

1/2 dl vispgrädde

Sesamflarn

2 1/2 msk sesamfrön

25 g rumstempererat smör

2 msk strösocker

3 msk vetemjöl

1 msk flytande glykos

bakplåtspapper

Till servering

mynta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri fin mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt, grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.