E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Yoghurtmousse med citrussallad och sesamflarn

(86)

Yoghurtmousse med citrussallad är en elegant dessert med frisk smak av blodgrape som serveras med söta sesamflarn. Garnera den krämiga moussen med vackert röda filéer av blodgrape och en kvist grön mynta. Blodgrapen kan bytas ut mot sweetie eller ugli, två andra spännande kompisar i citrusfamiljen.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Yoghurtmousse: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter. Skär av skalet och det vita från grapefrukterna med en kniv och skär dem i hinnfria klyftor. Skär hälften av klyftorna i bitar. Spara resten av klyftorna till garneringen.
  2. Blanda yoghurten med florsockret.
  3. Vispa äggvitan till ett fast skum i en fettfri bunke. Vispa i sockret. Vispa därefter grädden.
  4. Ta upp gelatinbladen (låt det vatten som finns i bladen vara kvar, krama inte ur dem). Smält dem i en skål i mikrovågsugn eller i en kastrull på svag värme.
  5. Rör ner lite av yoghurten i det smälta gelatinet. Blanda därefter ner dem i resten av yoghurten under omrörning. Vänd ner grädden och grapefrukten och till sist äggvitan. Fördela moussen i portionsglas. Låt den stå i kylskåp för att stelna ca 2 timmar.
  6. Sesamflarn: Sätt ugnen på 175°C.
  7. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Låt dem kallna på en tallrik.
  8. Blanda alla ingredienser i en skål och rör ihop dem.
  9. Klicka ut små klickar (ca 1 tsk) på 2 plåtar (för 4 port) med bakplåtspapper. Lämna ca 3 cm mellanrum mellan klickarna.
  10. Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter.
  11. Dra bakplåtspapperet på ett galler och låt flarnen svalna.
  12. Till servering: Servera moussen toppad med grapefruktklyftor, sesamflarn och myntablad.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri fin mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt, grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 4
Yoghurtmousse
  • 2 gelatinblad
  • 2 blodgrapefrukt
  • 2 dl vaniljyoghurt
  • 1 msk florsocker
  • 1 äggvita
  • 1 msk strösocker
  • 1/2 dl vispgrädde
Sesamflarn
  • 2 1/2 msk sesamfrön
  • 25 g rumstempererat smör
  • 2 msk strösocker
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 msk flytande glykos
  • bakplåtspapper
Till servering
  • mynta
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1228 kJ / 294 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Hemgjord äppelsorbet med vaniljpudding
UNDER 15 MIN

Mangomoussetårta med hallon och lakritsmaränger
UNDER 15 MIN

Vit och mörk chokladmousse med knäckflarn och passionfruktssås
UNDER 15 MIN

Kanel- och lingonpaj med lingonmaräng
Visa recept med:
Alla hjärtans dag Över 60 minuter Kall Vanilj Nyår

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer