Yoghurt- och kumminmarinerad kyckling med syltad gurka

Yoghurt- och kumminmarinerad kyckling med syltad gurka är en aptitretande kycklingrätt som serveras på en salladsbädd. Låt gärna kycklingen marineras över natten.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blanda yoghurten med kryddorna. Lägg kycklingfiléerna i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Blanda runt så att marinaden blandas runt kycklingfiléerna. Låt ligga i kylskåp ca 4 timmar eller över natten.
Gurka: Skala gurkan och löken. Kärna ur gurkan, skär den i ca 1 cm tjocka skivor och skiva löken tunt. Kärna ur pepparn och strimla den fint.
Blanda gurka, lök och chilipeppar. Koka upp vattnet med sockret så att det löser sig. Häll den varma lagen över grönsakerna och låt svalna.
Pressa ur juicen från limen och blanda den med gurkan. Hacka persiljan och rör den ner den innan serveringen.
Sätt ugnen på 150˚C.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperatur är ca 72˚C. Skiva kycklingen.
Servera kycklingen på en salladsbädd med syltad gurka.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

1 dl matyoghurt (10%)
2 tsk spiskummin
1 msk sambal oelek
1 msk curry
4 kycklingbröstfiléer
sallad till servering

Syltad gurka

1 liten gurka
1 liten rödlök
1/4 spansk peppar
1 1/2 dl vatten
1 dl strösocker
ca 1 dl fäskpressad limejuice (1 dl motsvarar juicen av ca 2 lime)
1/2 kruka persilja

Näringsvärde
Per portion

Energi 1257 kJ / 300 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion