Vörtbröd med pomerans och ingefära

Name: Vörtbröd med pomerans och ingefära
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Cuisine: Nordisk,Skånsk
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 1 flaska porter (à 33 cl); 1 flaska julmust (à 33 cl); 1 pkt jäst (à 50 g); 1 dl mörk sirap; 1/2 msk pomeransskal; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk salt; 1 1/3 l rågsikt; 7 dl vetemjöl

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Ett vörtbröd med inte alltför utpräglad smak av vört och som därför går bra att baka under hela året. Innehåller bland annat mörk sirap, pomeransskal och ingefära.

Ingredienser

2 bröd

50 g smör eller margarin

1 flaska porter (à 33 cl)

1 flaska julmust (à 33 cl)

1 pkt jäst (à 50 g)

1 dl mörk sirap

1/2 msk pomeransskal

1 tsk malen ingefära

1 tsk salt

1 1/3 l rågsikt

7 dl vetemjöl

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt porter och julmust och låt vätskan bli fingervarm, 37°C. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av degvätskan. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt resten av degvätskan, sirap, kryddor, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Spar lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig tills den släpper degbunkens kanter.

Låt jäsa övertäckt i 40 min.

00:40:00

Sätt ugnen på 200°C.

Ta upp degen och arbeta degen smidig. Dela degen mitt itu (för 2 bröd) och forma varje del till en bulle. Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt. Nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 30 min.

00:30:00

Grädda bröden i 30-40 min. Låt svalna på galler.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Jättegott bröd - har dock bytt ut pomeransen mot en halv ask syltade apelsinskal.
Sofia
2023-12-02
@Jan Blomquist. Om du läser punkt ett igen så ser du att man tar lite vätska där och resten i punkt två.
Kristoffer
2011-12-16
2.Tillsätt resten av degvätskan. Vilken resterande degvätska?
Jan
2011-12-13

Testa liknande recept

Martins enkla surdegsbröd
Betyg 4 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 42 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandel- och pomeransbröd
Betyg 3.4 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vörtbröd med russin
Betyg 4.5 av 5.151 personer har röstat
Receptet har 87 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grov yoghurtlimpa
Betyg 3.4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tyskt fullkornsbröd
Betyg 3.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Vörtbröd eller bullar
Betyg 3.7 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Filmjölk bröd Vörtbröd Råg bröd Glutenfria rätter Rågmjöl Julbröd