Vitlökssoppa med yoghurt

Name: Vitlökssoppa med yoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 schalottenlökar; 5 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 msk smör eller margarin; 5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten); 1 dl mjölk; 4 dl matlagningsyoghurt; 3 msk vetemjöl; socker; salt; vitpeppar; 1 knippe kinagräslök (eller gräslök); brödkrutonger

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vitlökssoppa med yoghurt är en smakrik soppa som är ett utmärkt vegetariskt alternativ. Grunden är vitlök, schalottenlök, grönsaksbuljong och matlagningsyoghurt. Servera den goda soppan med krutonger och nyklippt gräslök.

Ingredienser

4 portioner

4 schalottenlökar

5 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 msk smör eller margarin

5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten)

1 dl mjölk

4 dl matlagningsyoghurt

3 msk vetemjöl

socker

salt

vitpeppar

1 knippe kinagräslök (eller gräslök)

brödkrutonger

Gör så här

Skala och hacka schalottenlök och vitlök fint. Hetta upp olja och matfett i en tjockbottnad kastrull och fräs lökhacket. Häll i buljong och mjölk och låt koka ett par min.

Blanda yoghurt med mjöl och rör ner i buljongen under vispning. Sänk värmen och låt soppan puttra i 5 min. Smaka av med socker, salt, och vitpeppar.

Klipp över gräslök strax innan servering. Servera med brödkrutonger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?