Kick-start

Name: Kick-start
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cantaloupemelon eller nätmelon (à ca 1,5 kg); 2 dl pressad apelsinsaft (2 dl motsvarar saften från 3-4 apelsiner); saft av 1 lime; 4 msk flytande honung; 1 dl matlagningsyoghurt till servering

Under 15 min 5 ingredienser Medel

Få en kick-start av den här fabulösa, nyttiga soppan. Melon, honung, apelsin och lime mixas ihop och toppas med en klick yoghurt. Passar både som mellanmål och förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 cantaloupemelon eller nätmelon (à ca 1,5 kg)

2 dl pressad apelsinsaft (2 dl motsvarar saften från 3-4 apelsiner)

saft av 1 lime

4 msk flytande honung

1 dl matlagningsyoghurt till servering

Gör så här

Skär melonen i klyftor. Skär bort skalet och ta ur kärnorna. Skär klyftorna i mindre bitar och lägg i mixern. Kör till en slät puré. Späd med den pressade apelsin- och limesaften. Tillsätt honungen och kör lite till.

Servera med en klick matlagningsyoghurt, den kan också mixas i. Soppan är godast om du tar ut den ur kylen en kort stund före servering.