Vitlöksrostad färskpotatis med spenat

Name: Vitlöksrostad färskpotatis med spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna färskpotatis); 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 65 g babyspenat; 1 msk balsamvinäger

Under 45 min 7 ingredienser Enkel

Potatishalvor som rostas i ugnen blandade med vitlök och olivolja får en härlig smak. Den vitlöksrostad potatisen blandas därefter med färsk spenat och balsamvinäger. Passar att servera till både kyckling, lax och andra grillade grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna färskpotatis)

2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

salt

peppar

65 g babyspenat

1 msk balsamvinäger

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt i ugnen.

Skölj och dela på potatisen. Skala och skiva vitlöken tunt. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar. Lägg potatisen på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen 25-30 minuter, eller tills potatisen är mjuk.

När potatisen är färdigrostad blanda den med spenat och balsamvinäger och smaksätt eventuellt med mer med salt och peppar.

Servera potatisen till grillad kyckling eller lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?