Vitlöksmarinerade oliver och kapris

Oliver, paprika och kapris som får dra i en marinad på vin, olja och vitlök, visst låter det gott? Denna lilla blandning passar ypperligt som tilltugg eller liten tapas. Med sin sälta och syrlighet bryter tilltugget fint mot övrig mat.

Ingredienser

8 portioner

1 burk svarta oliver med kärnor (à 450 g)

1 burk gröna oliver (à 340 g)

ca 25 cocktailkapris

1 liten röd paprika

Marinad

1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

1/2 dl olja

2 - 2 1/2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 - 1 1/2 krm grovmald svartpeppar

Gör så här

Låt oliver och kapris rinna av. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.

Lägg oliver, kapris och paprika i en skål. Blanda samman vin och olja i en kastrull. Skala och pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar och låt koka upp.

Häll den heta lagen i skålen och låt kallna. Låt marinera ca 1 dygn i kylskåpet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?