Vitlökskokt västerhavstorsk med saffranskryddad tomat- och grönsaksröra

Name: Vitlökskokt västerhavstorsk med saffranskryddad tomat- och grönsaksröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor torsk, sej eller hoki (à 150 g); 1 l vatten; 1 msk salt; 2 lagerblad; 6 vitpepparkorn; 2 vitlöksklyftor (i skivor); 1 röd paprika (i bitar); 1 grovt tärnad gul lök; 1 pressad vitlöksklyfta; olivolja; 1 msk tomatpuré; 1/2 g saffran; 1 fiskbuljongtärning; 4 skållade och urkärnade tomater

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Vitlökskokt västerhavstorsk med saffranskryddad tomat- och grönsaksröra är en god fiskrätt med många smaker. Koka torsken med vitlök och lagerblad och servera med röran av paprika, lök, vitlök, tomatpuré, fiskbuljong, saffran och tomater.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor torsk, sej eller hoki (à 150 g)

1 l vatten

1 msk salt

2 lagerblad

6 vitpepparkorn

2 vitlöksklyftor (i skivor)

1 röd paprika (i bitar)

1 grovt tärnad gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

olivolja

1 msk tomatpuré

1/2 g saffran

1 fiskbuljongtärning

4 skållade och urkärnade tomater

Gör så här

Koka upp vatten med salt, lagerblad, vitpeppar och vitlök.

Fräs alla grönsaker utom tomaterna i olivoljan. Tillsätt tomatpuré, saffran och fiskbuljongtärningen och låt sjuda till mjuk konsistens. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner tomattärningarna.

Lägg torskbitarna i det kokande vattnet. Det ska täcka fisken. Stäng av plattan och låt fisken ligga i det avsvalnade vattnet ca 10 min.

Servera fisken med såsen och ev lite nykokt pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?