Vitlöksfylld lövbiff på grönsaksfräs

Name: Vitlöksfylld lövbiff på grönsaksfräs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 squash; 150 g färska sockerärtor (150 g färska motsvarar 200 g djupfrysta); 1 msk olja; 1 msk färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 10 körsbärstomater; 4 stora lövbiffar (à ca 100 g); 100 g naturell färskost; 2 vitlöksklyftor; 1 msk smör eller margarin; 1 krm svartpeppar; 4 port potatis (eller bröd)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Festligt och elegant recept med färskost och vitlöksfyllda lövbiffar. Till den goda biffen serverar du en fräsch blandning av olika grönsaker som squash, sockerärter och rödlök. Servera vitlöksfyllda lövbiffar med grönsaksfräs och ugnstekt potatis.

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 squash

150 g färska sockerärtor (150 g färska motsvarar 200 g djupfrysta)

1 msk olja

1 msk färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

1/2 tsk salt

1 krm peppar

10 körsbärstomater

4 stora lövbiffar (à ca 100 g)

100 g naturell färskost

2 vitlöksklyftor

1 msk smör eller margarin

1 krm svartpeppar

4 port potatis (eller bröd)

Gör så här

Skala och strimla rödlöken. Skölj och skär squashen i tärningar. Skölj och snoppa sockerärterna. Fräs lök, squash och sockerärter i olja i en stekpanna. Krydda med timjan, salt och peppar. Vänd i sköljda och halverade körsbärstomater.

Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda e dyl. Klicka på färskost och pressa över vitlöken. Vik ihop och fäst med tandstickor.

Hetta upp margarin eller smör i en stekpanna. När matfettet är ljusgult och slutat skumma läggs lövbiffarna i och steks ca 2 min/sid. Krydda med salt och svartpeppar.

Lägg grönsaksfräset på ett fat och lövbiffen ovanpå. Servera med ugnsstekt potatis eller bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott och enklelt! Det tog ganska lång tid att skära upp grönsakerna, men det var det verkligen värt ! Gjorde flera små lövbiffar och jätte mycket grönsaksfräs och hoppade över potatisen till.

Irene

2008-09-14

Smarrigt! Vi körde med ugnsstekt klyftpotatis till och det blev himla gott!

Camilla

2007-05-27