Lövbiff med oliv- och mandelpicada

Name: Lövbiff med oliv- och mandelpicada
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 citron; 70 g gröna oliver; 80 g skalad mandel; 1 msk ströbröd; 1/2 kruka persilja; 1 msk vatten; 2 msk olivolja; 2 röda paprikor; 1 rödlök; 1 msk rödvinsvinäger; salt och svartpeppar; ca 500 g lövbiff; 1 msk smör

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Picada är en smakrik röra av mandel och bröd vanlig inom det katalanska köket. Används ofta som redning i grytor och såser eller som fyllning i fisk eller fågelrätter. I denna rätt har vi valt att göra picada av rivet citronskal som mixas med gröna oliver, mandel, ströbröd, persilja, vatten och olivolja. Servera picadan med stekta lövbiffar, potatis och fräsch paprikasallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Oliv- och mandelpicada

1 citron

70 g gröna oliver

80 g skalad mandel

1 msk ströbröd

1/2 kruka persilja

1 msk vatten

2 msk olivolja

Paprikasallad

2 röda paprikor

1 rödlök

1 msk rödvinsvinäger

salt och svartpeppar

Kött

ca 500 g lövbiff

1 msk smör

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.