Vinkokta kryddäpplen

Krydda till dina äpplen ytterligare genom att koka dem i vin och citronjuice tillsammans med apelsiner, vatten, socker och ingefära. Äpplena blir kryddigt goda och kan serveras som tillbehör till kött.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2010

Ingredienser

4 portioner

2 - 2 1/2 syrliga äpplen t ex Granny Smith

1/2 apelsin

1 dl socker

1 dl vatten

1 msk strimlad färsk ingefära

1 dl vitt vin

1 msk färskpressad citronjuice

För alla

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skär klyftorna på tvären.

Skala apelsinen med en potatisskalare, se till att inte få med något av det vita. Skär skalet i strimlor.

Koka ihop socker, vatten, apelsinskal och ingefära ett par minuter till en simmig konsistens i en vid kastrull.

Tillsätt vin och citronjuice. Blanda i äppelbitarna. Sjud på svag värme 5–10 minuter under lock. Ta från värmen och låt svalna. Lägg över äpplena med lagen i en skål. Ställ gärna in dem i kylen så att de blir kalla. Kan med fördel göras i förväg. Servera som tillbehör till Fläskstek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Äppeljuiceglögg med stjärnanis

Pepparkaksparfait med kryddinkokta äpplen och bär

Rödkålsallad Juice Baka med äpple Sockerkaka med apelsin Apelsintårta Äppelchutney