Viltskav i pita

Name: Viltskav i pita
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp fryst viltmästarskav (à 240 g); 1 gul lök; 1 msk olja; 1/2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1/2 tsk spiskummin; 1 msk sambal oelek; 1/2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 liten vitlöksklyfta; 2 krm spiskummin; 1 msk olivolja; 2 msk vatten; 1/2 msk pressad citronsaft; salt och peppar; 2 morötter; 2 dl matyoghurt 10 %; 6 pitabröd; 2 tomater; 1/2 isbergssalladshuvud

Under 45 min 18 ingredienser Avancerad

Viltskav i pita är en mycket spännande och fräsch viltpanna som du avnjuter med hummus, morotstzatziki, tomater, isbergssallad och pitabröd. Smaksättare som spiskummin, sambal oelek, vitlök och citronsaft ger rätten fin karaktär och viltköttet håller dig mätt länge!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2013

Ingredienser

4 portioner

Viltskav

2 förp fryst viltmästarskav (à 240 g)

1 gul lök

1 msk olja

1/2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1/2 tsk spiskummin

1 msk sambal oelek

Hummus

1/2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 liten vitlöksklyfta

2 krm spiskummin

1 msk olivolja

2 msk vatten

1/2 msk pressad citronsaft

salt och peppar

Morotstzatziki

2 morötter

2 dl matyoghurt 10 %

Till servering

6 pitabröd

2 tomater

1/2 isbergssalladshuvud

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut pitabröden mot lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina viltmästarskavet och ta fram pitabröden ur frysen.

Hummus: Häll av och skölj kikärtorna. Skala vitlöken. Mixa kikärtor och vitlök tillsammans med spiskummin, olja, vatten och citronsaft med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Viltskav: Skala och strimla löken.

Stek viltskavet i oljan i en het stekpanna. Tillsätt kikärtor, lök, spiskummin och smaka av med sambal oelek när all vätska kokat bort. Stek ytterligare ca 3 minuter tills löken mjuknar. Krydda med salt och peppar.

Tzatziki: Skala och riv morötterna. Blanda dem med yoghurten, smaka av med salt och peppar.

Värm pitabröden i en torr och het grillpanna eller i ugnen. Skiva tomaterna och strimla salladen. Fyll bröden med skav, hummus, tzatziki, tomater och isbergssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?