Viltpannbiffar med gräslökspasta och tomatröra

Name: Viltpannbiffar med gräslökspasta och tomatröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g viltfärs; 1 hackad gul lök; 1 ägg; 1 dl mjölk; 400 g tagliatelle; 1 knippe gräslök; 1 dl vispgrädde; 4 tomater; 1 strimlad rödlök; 4 msk solrosolja; 1 msk vinäger

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Gott recept på pannbiffar med en härlig viltsmak och en mumsig röra av tomater och rödlök som du tillagar på ungefär 45 minuter. Servera viltpannbiffarna med gräslökspastan och tomatröran på sidan om.

Ingredienser

4 portioner

500 g viltfärs

1 hackad gul lök

1 ägg

1 dl mjölk

400 g tagliatelle

1 knippe gräslök

1 dl vispgrädde

Tomatröra

4 tomater

1 strimlad rödlök

4 msk solrosolja

1 msk vinäger

Gör så här

Löken till biffarna steks i smör och blandas med färs, ägg, mjölk, salt och vitpeppar till en jämn färs. Av färsen formas 8 biffar som steks i smör (för 4 port).

Pastan kokas al dente i saltat vatten och hälls av. Gräslöken och grädden tillsätts. Det hela kokas upp.

Tomatröra: Tomaterna skärs i mindre bitar och blandas med rödlöken, oljan och vinägern. Saltas och peppras. Biffarna läggs på tallrik, pastan och tomatröran vid sidan om.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tror att det är bättre med "tilläggen". Blir inte biffarna lite torra utan rivet bröd i smeten? Hur tjocka skall biffarna vara enligt dig och hur länge steker du?

Katalin

2006-07-16

Om man vill ha starkare "viltsmak" kan man med fördel lägga till 5 krossade enbär (och 100 g blandsvamp) i färsen.

Olav

2002-10-27