Viltkryddad färslimpa med rostad pumpa och äpple

Om du börjar tröttna på den klassiska köttfärslimpan är detta recept något för dig. Smaksättningen kommer från enbär, rosmarin och kryddpeppar. Grädda i ugnen med rostad pumpa samt äppelbitar och du får en riktig höstmiddag.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g blandfärs

1 1/2 tsk salt

1 ägg

1 krm mald svartpeppar

10 hackade enbär

1/2 tsk rosmarin

1/2 tsk mald kryddpeppar

smör eller margarin att smörja formen med

1 liten butternut pumpa

2 äpplen

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

Till servering

crème fraiche smaksatt med timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Blanda ströbröd och mjölk och låt det svälla ca 10 minuter. Skala och hacka eller riv lök och vitlök.

00:10:00

Blanda färsen med saltet och rör ner ströbrödsblandningen, lök, ägg och kryddor. Smörj en ugnssäker form med matfettet. Lägg färsen i formen dela den i 2 och forma till avlånga limpor.

Sätt in formen mitt i ugnen och stek 15-20 minuter eller tills det kommer klar vätska när man sticker i den.

00:15:00

Skala pumpan och äpplena, skär dem i bitar. Lägg pumpan i en ugnssäker form och blanda med oljan och kryddorna. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. Lägg därefter i äpplena och blanda om, fortsätt att steka ca 10 minuter eller tills det blivit mjukt.

00:15:00

00:10:00

Servera köttfärslimpan med den rostade pumpan och äpplena och gärna crème fraiche smaksatt med t.ex. timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?