Viltgryta med kummin

Den mustiga viltgrytan är perfekt att bjuda på en regnig höstkväll. Köttet får suga åt sig smak från lök, paprika och kummin i en blandning av öl och grädde. Ättiksgurka och pressad potatis kompletterar rätten på ett ypperligt sätt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1997

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

6 portioner

ca 1 kg viltkött av rostbiff, fransyska eller innanlår

1 gul lök

1 rödlök

1 gul paprika

1 röd paprika

smör eller margarin till stekning

1 msk paprikapulver

1/2 tsk krossade kumminfrön

1 tsk salt

nymald svartpeppar

1 1/2 dl öl

1 msk majsstärkelse

ca 1 1/2 dl vispgrädde

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skär köttet i ganska tunna skivor och dela dem i mindre bitar.

Skala lökarna och skär dem i klyftor. Kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Bryn lite matfett i en gjutjärnsgryta. Lägg ner lök och paprika och låt dem få lite färg. Ta upp dem.

Stek köttet i omgångar i matfettet i grytan. Krydda med paprikapulver, kummin, salt och svartpeppar. Tillsätt en del av ölet. Lägg på lock och låt köttet bräsera i 20-30 minuter.

00:20:00

Späd med resten av ölet. Rör ut maizenan i grädden och tillsätt den. Blanda ner lök och paprika. Sjud i ytterligare 10-15 minuter.

00:10:00

Servera med pressad potatis, ättiksgurka och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Omöjligt att såna här styckdetaljer ska bräseras under en timma. Räkna med några timmar för mört kött! Måste stå fel i receptet!
Cecilia
2024-10-01

Testa liknande recept

Het fläskcurry
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gryta på viltkött och karljohanssvamp
Betyg 3.6 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustig gulasch på högrev och potatis
Betyg 4.7 av 5.680 personer har röstat
Receptet har 179 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbräserad märgpipa med bönor, chili och bacon
Betyg 3.8 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bräserad lammbringa med vitlök, rosmarin och citron
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetssallad med fetaost & senapssås
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gryta på fransyska Syltlök Stekt fläsk Grönsaksgryta Kalvinnanlår Stekt svartkål